Stockfish
Gadus morhua
Stockfish on soolamata tursk, mida kuivatatakse puidust redelitel Põhja-Norra vabas õhus. Itaalia, Nigeeria ja teiste turgude ostjad küsivad seda sordi ja suuruse järgi.
- Kategooria
- Töödeldud ja traditsioonilised · Töödeldud
- Hooaeg
- Aastaringselt
- Vormid
- Terve · Kuivatatud
Hooaeg
- jaan: hooajal
- veebr: hooajal
- märts: hooajal
- apr: hooajal
- mai: hooajal
- juuni: hooajal
- juuli: hooajal
- aug: hooajal
- sept: hooajal
- okt: hooajal
- nov: hooajal
- dets: hooajal
Saadaval aastaringselt
Tüüpilised spetsifikatsioonid – kinnitatakse pakkumises
- Kategooria
- Töödeldud ja traditsioonilised · Töödeldud
- Püük ja piirkond
- Toodetakse Lofootidel ja mujal Põhja-Norras talvisest tursapüügist; kala ripub redelitel hilistalvest ja võetakse maha suve alguses.
- Vormid ja seisund
- Terve kuivatatud kala (ümar või lõhestatud), kvaliteedi ja suuruse järgi sorteeritud; pead ja lõigatud tükid mõnele turule.
- Tüüpilised suurused ja sordid
- Koolitatud sorteerijad sorteerivad pikkuse ja kvaliteedi järgi kehtestatud kaubandussortide alusel.
- Tüüpiline pakend
- Ballid või kartongid, tavaliselt 25 või 50 kg.
- Tüüpilised kasutusviisid
- Jaekaubandus ja toitlustus Itaalias, Lääne-Aafrikas ja Põhjamaades; leotamine ja töötlemine.
Need on tüüpilised kaubanduslikud vormid ja hooajad, mitte lubadus saadavuse kohta. Saadavus, spetsifikatsioonid, sordid, kogused, pakend, tarne ja tingimused kinnitatakse igas pakkumises. Mitte miski sellel lehel ei ole lubadus laovaru ega tarneaja kohta.
Seotud tooted
Klippfisk (soolatud ja kuivatatud)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Lõhestatud · Terve · Portsjonid · Soolatud · Kuivatatud
Atlandi tursk
Gadus morhua
Peaga puhastatud (HOG) · Peata puhastatud (H&G) · Fileed · Loinid · Värske (jahutatud) · Külmutatud
