Tourteau
Cancer pagurus
Tourteau de la côte norvégienne, capturé aux casiers à la fin de l’été et en automne, lorsque le crabe est plein. Les acheteurs le demandent vivant, cuit entier, ainsi qu’en pinces et en chair.
- Catégorie
- Crustacés · Pêche sauvage
- Saison
- août–nov.
- Formats
- Vivant · Entier · Pinces · Cuit · Chair · Surgelé
Saison
- janv.: hors saison
- févr.: hors saison
- mars: hors saison
- avr.: hors saison
- mai: hors saison
- juin: hors saison
- juil.: hors saison
- août: en saison
- sept.: en saison
- oct.: en saison
- nov.: en saison
- déc.: hors saison
août–nov.
Spécifications habituelles – confirmées par devis
- Catégorie
- Crustacés · Pêche sauvage
- Pêche et zone
- Capturé aux casiers le long de la côte, de l’ouest jusqu’au Trøndelag et au Nordland, principalement d’août à l’hiver.
- Formats et état
- Vivant, cuit entier (frais ou surgelé), pinces cuites, et chair blanche et brune pasteurisée ou surgelée.
- Calibres et grades habituels
- Crabe entier calibré par poids par animal.
- Usages habituels
- Commerce de détail (cuit entier et pinces), restauration, et transformation de la chair pour tartinades et produits prêts à consommer.
Il s’agit de formats et de saisons habituels du commerce, et non d’une promesse de disponibilité. La disponibilité, les spécifications, les grades, les volumes, le conditionnement, la livraison et les conditions sont confirmés dans chaque devis. Rien sur cette page ne constitue une promesse de stock ou de délai.
