Langoustine
Nephrops norvegicus
Langoustine de la côte norvégienne et du Skagerrak, crustacé haut de gamme pour la restauration. Les acheteurs la demandent vivante, entière fraîche et en queues surgelées.
- Catégorie
- Crustacés · Pêche sauvage
- Saison
- Toute l’année
- Formats
- Vivant · Entier · Queues · Frais (réfrigéré) · Surgelé
Saison
- janv.: en saison
- févr.: en saison
- mars: en saison
- avr.: en saison
- mai: en saison
- juin: en saison
- juil.: en saison
- août: en saison
- sept.: en saison
- oct.: en saison
- nov.: en saison
- déc.: en saison
Disponible toute l’année
Spécifications habituelles – confirmées par devis
- Catégorie
- Crustacés · Pêche sauvage
- Pêche et zone
- Capturée aux casiers (nasses) et au chalut le long de la côte sud et ouest et dans le Skagerrak, toute l’année ; la langoustine pêchée aux casiers est vendue vivante.
- Formats et état
- Vivante, entière fraîche sur glace, entière surgelée, queues surgelées.
- Calibres et grades habituels
- Calibrée par nombre de pièces au kg ou par pièces par caisse, selon accord avec le fournisseur.
- Usages habituels
- Restaurants (vivante et entière), restauration et commerce de détail (queues).
Il s’agit de formats et de saisons habituels du commerce, et non d’une promesse de disponibilité. La disponibilité, les spécifications, les grades, les volumes, le conditionnement, la livraison et les conditions sont confirmés dans chaque devis. Rien sur cette page ne constitue une promesse de stock ou de délai.
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Cuit · Cru · Avec carapace · Décortiqué · Frais (réfrigéré) · Surgelé · IQF · En saumure
