Crevette nordique
Pandalus borealis
Crevette nordique de l’Atlantique Nord, à la chair douce et ferme. Les acheteurs la demandent cuite et décortiquée pour le commerce de détail et la restauration, avec carapace pour le marché du frais, et crue surgelée pour la transformation.
- Catégorie
- Crustacés · Pêche sauvage
- Saison
- Toute l’année
- Formats
- Cuit · Cru · Avec carapace · Décortiqué · Frais (réfrigéré) · Surgelé · IQF · En saumure
Saison
- janv.: en saison
- févr.: en saison
- mars: en saison
- avr.: en saison
- mai: en saison
- juin: en saison
- juil.: en saison
- août: en saison
- sept.: en saison
- oct.: en saison
- nov.: en saison
- déc.: en saison
Disponible toute l’année
Spécifications habituelles – confirmées par devis
- Catégorie
- Crustacés · Pêche sauvage
- Pêche et zone
- Pêchée au chalut en mer de Barents, en mer de Norvège, dans le Skagerrak et dans les fjords toute l’année ; la flotte hauturière surgèle à bord, la flotte côtière débarque des crevettes fraîches destinées à être cuites à terre.
- Formats et état
- Cuite et décortiquée (surgelée IQF, ou en saumure), cuite avec carapace fraîche ou surgelée, crue surgelée avec carapace pour l’industrie.
- Calibres et grades habituels
- Les crevettes décortiquées sont calibrées par nombre de pièces au kg, par exemple 90/120, 120/150, 150/250 et 250/350 pièces par kg ; les crevettes avec carapace également par nombre de pièces au kg.
- Conditionnement habituel
- Décortiquées IQF en sachets dans des cartons, couramment de 5 kg ; saumure en seaux ou en sachets ; avec carapace en cartons ou en caisses.
- Usages habituels
- Barquettes pour le commerce de détail, industrie des sandwichs et des salades, restauration, et retransformation de crevettes crues surgelées.
Il s’agit de formats et de saisons habituels du commerce, et non d’une promesse de disponibilité. La disponibilité, les spécifications, les grades, les volumes, le conditionnement, la livraison et les conditions sont confirmés dans chaque devis. Rien sur cette page ne constitue une promesse de stock ou de délai.
