Produits de la mer norvégiens
Toutes les catégories issues de la côte et des pêcheries norvégiennes, d’élevage et sauvages. Les formats et saisons sont indicatifs et confirmés par devis.
6 produits
Crevette nordique
Pandalus borealis
La crevette nordique est pêchée au chalut en mer de Barents, en mer de Norvège, dans le Skagerrak et dans les fjords toute l’année. Elle se vend cuite ou crue, avec ou sans carapace, fraîche, surgelée ou en saumure.
Pêche sauvage · Toute l’année
Langoustine
Nephrops norvegicus
La langoustine est capturée aux casiers et au chalut dans le Skagerrak et le long de la côte ouest de la Norvège tout au long de l’année. Elle se vend vivante, entière fraîche ou surgelée, et en queues.
Pêche sauvage · Toute l’année
Homard européen
Homarus gammarus
Le homard européen est pêché aux casiers le long de la côte norvégienne pendant une saison réglementée à partir du 1er octobre, qui se termine le 30 novembre dans le sud et le 31 décembre au nord de 62°N. Il se vend vivant, avec des tailles minimales et des limites de capture fixées par les autorités.
Pêche sauvage · oct.–déc.
Crabe royal rouge
Paralithodes camtschaticus
Le crabe royal rouge est pêché aux casiers dans l’est du Finnmark sous quota, et sans quota à l’ouest de la zone réglementée. Il est exporté vivant par avion, ainsi que sous forme de grappes et de pattes cuites surgelées.
Pêche sauvage · Toute l’année
Crabe des neiges
Chionoecetes opilio
Le crabe des neiges est pêché aux casiers en mer de Barents par des navires norvégiens, avec une période de fermeture en été et en automne pour protéger les crabes en mue. Il est transformé à bord ou à terre en grappes cuites surgelées.
Pêche sauvage · déc.–juin
Tourteau
Cancer pagurus
Le tourteau est capturé aux casiers le long de la côte norvégienne jusqu’au Troms, la saison principale s’étendant de la fin de l’été à l’automne. Il se vend vivant, cuit entier, en pinces et en chair de crabe.
Pêche sauvage · août–nov.