Lieu noir
Pollachius virens
Un poisson blanc norvégien à gros volumes, à la chair ferme et un peu plus foncée. Les acheteurs le demandent comme poisson de filet et de transformation compétitif en prix, et comme matière première pour le clipfish et le poisson salé.
- Catégorie
- Poissons blancs · Pêche sauvage
- Saison
- Toute l’année
- Formats
- Étêté éviscéré (HOG) · Sans tête, éviscéré (H&G) · Filets · Frais (réfrigéré) · Surgelé
Saison
- janv.: en saison
- févr.: en saison
- mars: en saison
- avr.: en saison
- mai: en saison
- juin: en saison
- juil.: en saison
- août: en saison
- sept.: en saison
- oct.: en saison
- nov.: en saison
- déc.: en saison
Disponible toute l’année
Spécifications habituelles – confirmées par devis
- Catégorie
- Poissons blancs · Pêche sauvage
- Pêche et zone
- Pêché à la senne coulissante, au chalut, au filet maillant et à la senne danoise sur toute la côte, de la mer du Nord à la mer de Barents, toute l’année.
- Formats et état
- HOG ou H&G frais sur glace, filets frais et surgelés, H&G surgelé et blocs de filets surgelés en mer ; salé et séché sous forme de clipfish.
- Calibres et grades habituels
- Poisson entier calibré par poids en classes convenues avec le fournisseur ; filets par tranches de grammes.
- Conditionnement habituel
- Frais en caisses EPS avec glace ; surgelé en cartons ou en blocs.
- Usages habituels
- Transformation (croquettes de poisson, plats préparés, clipfish), filets pour la restauration et le commerce de détail.
Il s’agit de formats et de saisons habituels du commerce, et non d’une promesse de disponibilité. La disponibilité, les spécifications, les grades, les volumes, le conditionnement, la livraison et les conditions sont confirmés dans chaque devis. Rien sur cette page ne constitue une promesse de stock ou de délai.
Produits associés
Cabillaud de l’Atlantique
Gadus morhua
Étêté éviscéré (HOG) · Sans tête, éviscéré (H&G) · Filets · Longes · Frais (réfrigéré) · Surgelé
Églefin
Melanogrammus aeglefinus
Étêté éviscéré (HOG) · Sans tête, éviscéré (H&G) · Filets · Frais (réfrigéré) · Surgelé
Clipfish (salé et séché)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Ouvert · Entier · Portions · Salé · Séché
