Skrei (cabillaud migrateur)

Spécifications habituelles – confirmées par devis

Catégorie

Poissons blancs · Pêche sauvage

Pêche et zone

Pêché par la flotte côtière au large du Nordland, du Troms et du Finnmark, les Lofoten et les Vesterålen étant les zones de pêche classiques. La saison s’étend de janvier à avril.

Formats et état

Poisson frais étêté éviscéré (HOG) sur glace, filets et longes frais ; les œufs, le foie et les langues sont commercialisés en saison. Le skrei est un produit frais ; le surgelé n’est pas le format habituel.

Calibres et grades habituels

Poisson entier couramment calibré 2–4, 4–6 et 6+ kg ; longes par tranche de grammes.

Conditionnement habituel

Caisses EPS avec glace, couramment de 20–25 kg, expédiées par camion ou par avion.

Usages habituels

Restaurants et commerce de détail haut de gamme en saison ; export vers l’Espagne, le Portugal, l’Allemagne, le Royaume-Uni et d’autres marchés ayant une tradition du cabillaud frais.

Il s’agit de formats et de saisons habituels du commerce, et non d’une promesse de disponibilité. La disponibilité, les spécifications, les grades, les volumes, le conditionnement, la livraison et les conditions sont confirmés dans chaque devis. Rien sur cette page ne constitue une promesse de stock ou de délai.