Pesce salato (saltfish)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva
Il saltfish è pesce bianco aperto e salato, non essiccato, venduto in salagione umida. I buyer lo richiedono come materia prima per clipfish e prodotti dissalati, e direttamente per i mercati che preferiscono la salagione umida.
- Categoria
- Trasformati e tradizionali · Trasformato
- Stagione
- Tutto l’anno
- Formati
- Aperto · Filetti · Porzioni · Salato
Stagione
- gen: in stagione
- feb: in stagione
- mar: in stagione
- apr: in stagione
- mag: in stagione
- giu: in stagione
- lug: in stagione
- ago: in stagione
- set: in stagione
- ott: in stagione
- nov: in stagione
- dic: in stagione
Disponibile tutto l’anno
Specifiche tipiche – confermate in ogni offerta
- Categoria
- Trasformati e tradizionali · Trasformato
- Cattura e area
- Prodotto da merluzzo, merluzzo carbonaro e molva lungo la costa, soprattutto nella stagione di pesca invernale e primaverile.
- Formati e stato
- Pesce aperto intero in salagione umida, filetti e porzioni salati.
- Imballaggio tipico
- Cartoni o contenitori su pallet; confezioni per il dettaglio su richiesta.
- Usi tipici
- Produttori di clipfish, impianti di dissalazione e dettaglio nell’Europa meridionale.
Si tratta di formati e stagioni commerciali tipici, non di una promessa di disponibilità. Disponibilità, specifiche, grading, volumi, imballaggio, consegna e condizioni sono confermati in ogni offerta. Nulla in questa pagina costituisce una promessa di disponibilità a magazzino o di tempi di consegna.
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Decapitato ed eviscerato (H&G) · Filetti · Fresco (refrigerato) · Congelato · Salato