Clipfish (salato ed essiccato)

Specifiche tipiche – confermate in ogni offerta

Categoria

Trasformati e tradizionali · Trasformato

Cattura e area

Prodotto lungo la costa occidentale da merluzzo, merluzzo carbonaro, molva e brosme: il pesce viene aperto, salato, fatto maturare e poi essiccato. Ålesund e la regione circostante sono il centro storico di questo commercio.

Formati e stato

Pesce aperto intero, porzioni e prodotti dissalati; il clipfish di merluzzo è l’articolo premium, quello di merluzzo carbonaro l’articolo di volume.

Pezzature e grading tipici

Calibrato per peso del singolo pesce in classi concordate con il fornitore, con merluzzo e merluzzo carbonaro calibrati separatamente.

Imballaggio tipico

Cartoni, comunemente da 25 kg, su pallet; confezioni per il dettaglio su richiesta.

Usi tipici

Dettaglio e ristorazione in Portogallo, Brasile, Spagna, Italia e Caraibi; impianti di dissalazione.

Si tratta di formati e stagioni commerciali tipici, non di una promessa di disponibilità. Disponibilità, specifiche, grading, volumi, imballaggio, consegna e condizioni sono confermati in ogni offerta. Nulla in questa pagina costituisce una promessa di disponibilità a magazzino o di tempi di consegna.