Razza
Rajidae
La razza è commercializzata per le sue ali, che hanno una carne soda e striata, apprezzata nella cucina francese e dell’Europa meridionale.
- Categoria
- Pesci piatti · Pescato
- Stagione
- Tutto l’anno
- Formati
- Ali · Fresco (refrigerato) · Congelato
Stagione
- gen: in stagione
- feb: in stagione
- mar: in stagione
- apr: in stagione
- mag: in stagione
- giu: in stagione
- lug: in stagione
- ago: in stagione
- set: in stagione
- ott: in stagione
- nov: in stagione
- dic: in stagione
Disponibile tutto l’anno
Specifiche tipiche – confermate in ogni offerta
- Categoria
- Pesci piatti · Pescato
- Cattura e area
- Diverse specie di razza sono catturate come pesca accessoria a strascico e con reti da posta lungo la costa e nel Mare del Nord; specie e quote variano.
- Formati e stato
- Ali, con pelle o spellate, fresche su ghiaccio o congelate.
- Usi tipici
- Ristoranti e ristorazione, soprattutto in Francia e nell’Europa meridionale.
Si tratta di formati e stagioni commerciali tipici, non di una promessa di disponibilità. Disponibilità, specifiche, grading, volumi, imballaggio, consegna e condizioni sono confermati in ogni offerta. Nulla in questa pagina costituisce una promessa di disponibilità a magazzino o di tempi di consegna.
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