Skrei (merluzzo migratore)

Specifiche tipiche – confermate in ogni offerta

Categoria

Pesce bianco · Pescato

Cattura e area

Catturato dalla flotta costiera al largo di Nordland, Troms e Finnmark, con le Lofoten e le Vesterålen come zone classiche. La stagione va da gennaio ad aprile.

Formati e stato

Pesce eviscerato con testa fresco su ghiaccio, filetti e loins freschi; in stagione si commercializzano anche uova, fegato e lingue. Lo skrei è un prodotto fresco; il congelato non è il formato abituale.

Pezzature e grading tipici

Pesce intero comunemente calibrato 2–4, 4–6 e 6+ kg; loins per fascia di grammi.

Imballaggio tipico

Casse EPS con ghiaccio, comunemente da 20–25 kg, spedite via camion o via aerea.

Usi tipici

Ristoranti e dettaglio premium in stagione; export verso Spagna, Portogallo, Germania, Regno Unito e altri mercati con una tradizione per il merluzzo fresco.

Si tratta di formati e stagioni commerciali tipici, non di una promessa di disponibilità. Disponibilità, specifiche, grading, volumi, imballaggio, consegna e condizioni sono confermati in ogni offerta. Nulla in questa pagina costituisce una promessa di disponibilità a magazzino o di tempi di consegna.