Atlantinė menkė

Tipinės specifikacijos – patvirtinamos kiekviename pasiūlyme

Kategorija

Baltažuvės · Laukinė

Sužvejojimas ir rajonas

Gaudoma pakrantės laivų (žiauniniais tinklais, ūdomis, Danijos tinklu – Danish seine) ir tralininkų Barenco jūroje bei palei pakrantę; didžiausi iškrovimai žiemą ir pavasarį. Tralų laivyno žuvis dažnai šaldoma jūroje.

Formatai ir būklė

Šviežia išdorota su galva (HOG) arba išdorota be galvos (H&G) su ledu; šviežia ir užšaldyta filė ir loins, su oda arba be jos, be kaulų (PBO/PBI). Užšaldyta H&G iš jūroje šaldytos produkcijos. Taip pat žaliava clipfish, saltfish ir stokfišui.

Tipiniai dydžiai ir rūšys

Visa žuvis rūšiuojama pagal svorį, dažniausiai 1–2,5, 2,5–5 ir 5+ kg (H&G), smulkesnės klasės – susitarus. Filė ir loins rūšiuojami gramų intervalais.

Tipinė pakuotė

Šviežia EPS dėžėse su ledu; užšaldyta kartoninėse dėžėse (perklota arba IQF filė) arba jūroje šaldyta H&G blokais ar kartoninėse dėžėse.

Tipinis naudojimas

Maitinimo paslaugos ir mažmeninė prekyba (filė, loins, porcijos), perdirbėjai (sūdymas, džiovinimas, paruošti patiekalai) ir užšaldytos H&G tolesnis perdirbimas.

Tai tipiniai prekybos formatai ir sezonai, o ne prieinamumo pažadas. Prieinamumas, specifikacijos, rūšys, kiekiai, pakuotė, pristatymas ir sąlygos patvirtinami kiekviename pasiūlyme. Niekas šiame puslapyje nėra atsargų ar pristatymo termino pažadas.