Stokvis
Gadus morhua
Stokvis is ongezouten kabeljauw die in de open lucht op houten rekken in Noord-Noorwegen wordt gedroogd. Kopers in Italië, Nigeria en andere markten vragen ernaar op klasse en maat.
- Categorie
- Bewerkt en traditioneel · Bewerkt
- Seizoen
- Het hele jaar
- Aanbiedingsvormen
- Heel · Gedroogd
Seizoen
- jan: in het seizoen
- feb: in het seizoen
- mrt: in het seizoen
- apr: in het seizoen
- mei: in het seizoen
- jun: in het seizoen
- jul: in het seizoen
- aug: in het seizoen
- sep: in het seizoen
- okt: in het seizoen
- nov: in het seizoen
- dec: in het seizoen
Het hele jaar beschikbaar
Gangbare specificaties – bevestigd per offerte
- Categorie
- Bewerkt en traditioneel · Bewerkt
- Vangst en gebied
- Geproduceerd op de Lofoten en in andere delen van Noord-Noorwegen uit de winterse kabeljauwvisserij; de vis hangt vanaf de late winter aan rekken en wordt in de vroege zomer binnengehaald.
- Aanbiedingsvormen en conditie
- Hele gedroogde vis (rond of gespleten), gesorteerd op kwaliteit en maat; koppen en gesneden stukken voor sommige markten.
- Gangbare maten en klassen
- Gesorteerd op lengte en kwaliteit door getrainde sorteerders volgens gevestigde handelsklassen.
- Gangbare verpakking
- Balen of kartons, gangbaar 25 of 50 kg.
- Gangbaar gebruik
- Detailhandel en foodservice in Italië, West-Afrika en de Noordse landen; weken en verwerking.
Dit zijn gangbare handelsvormen en seizoenen, geen toezegging van beschikbaarheid. Beschikbaarheid, specificaties, kwaliteitsklassen, volumes, verpakking, levering en voorwaarden worden in elke offerte bevestigd. Niets op deze pagina is een toezegging van voorraad of levertijd.
Verwante producten
Klipvis (gezouten en gedroogd)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Gespleten · Heel · Porties · Gezouten · Gedroogd
Atlantische kabeljauw
Gadus morhua
Gekeeld, met kop (HOG) · Zonder kop, gekeeld (H&G) · Filets · Loins · Vers (gekoeld) · Diepgevroren
