Noorse vis- en zeevruchtenproducten
Elke categorie van de Noorse kust en visserij, kweek en wild. Aanbiedingsvormen en seizoenen zijn gangbaar en worden per offerte bevestigd.
11 producten
Atlantische zalm
Salmo salar
Atlantische zalm is de grootste kweeksoort van Noorwegen, gekweekt in zeekooien langs de kust en het hele jaar geoogst. Hij wordt vers of diepgevroren verhandeld als gekeelde vis met kop, als filets met overeengekomen trimniveaus en als porties.
Kweek · Het hele jaar
Fjordforel (regenboogforel)
Oncorhynchus mykiss
Regenboogforel die in Noorse fjorden wordt gekweekt, wordt op de markt gebracht als fjordforel. Hij wordt geproduceerd in vergelijkbare maten en aanbiedingsvormen als zalm: gekeeld met kop, filets en porties, vers of diepgevroren.
Kweek · Het hele jaar
Arctische zalmforel
Salvelinus alpinus
Arctische zalmforel is een zalmachtige die in Noorwegen wordt gekweekt in kwekerijen op het land en in zoet water, in kleinere volumes dan zalm en forel. Hij wordt doorgaans verkocht als hele gekeelde vis of als filets, vers of diepgevroren.
Kweek · Het hele jaar
Kweekkabeljauw
Gadus morhua
Atlantische kweekkabeljauw wordt in Noorwegen in zeekooien geproduceerd en het hele jaar geoogst, waardoor verse kabeljauw ook buiten het wilde visseizoen beschikbaar is. De aanbiedingsvormen volgen die van wilde kabeljauw: gekeeld met kop, filets en loins.
Kweek · Het hele jaar
Kweekheilbot
Hippoglossus hippoglossus
Atlantische heilbot wordt in Noorwegen gekweekt in installaties op het land en op zee en het hele jaar geoogst. Hij wordt heel of gekeeld verkocht, als filets of steaks, meestal vers.
Kweek · Het hele jaar
Mossel
Mytilus edulis
Mosselen worden op longlines in Noorse fjorden gekweekt en levend in netzakken verkocht, of gekookt en diepgevroren als hele schelp of als vlees. Toxinemonitoring bepaalt wanneer een locatie mag worden geoogst.
Kweek · Het hele jaar
Japanse oester
Magallana gigas
Japanse oesters worden in Noorse kustwateren gekweekt en levend verkocht, gesorteerd op maat. De soort komt ook wild voor langs de zuidkust.
Kweek · Het hele jaar
Europese platte oester
Ostrea edulis
De Europese platte oester is van oorsprong Noors en wordt in kleine volumes geproduceerd op beschutte kustlocaties. Hij wordt levend verkocht en gesorteerd op maat.
Kweek · Het hele jaar
Grote kamschelp
Pecten maximus
Grote kamschelpen worden in Noorwegen vooral door duikers met de hand geraapt langs de westkust, met enige kweek. Ze worden levend in de schelp verkocht, op de halve schelp, of als gedopt vlees met of zonder kuit.
Wildvangst · Het hele jaar
Suikerwier
Saccharina latissima
Suikerwier wordt gekweekt aan touwen langs de Noorse kust en in het voorjaar geoogst. Het wordt geleverd vers, geblancheerd en diepgevroren, gezouten of gedroogd voor gebruik in voeding.
Kweek · apr–jun
Wingwier
Alaria esculenta
Wingwier is een bruinwier dat naast suikerwier wordt gekweekt op Noorse zeekwekerijen en in het voorjaar wordt geoogst. Het wordt vers, diepgevroren, gezouten of gedroogd verkocht.
Kweek · apr–jun