Flatfisk · Villfanget
Skate
Rajidae
Skate omsettes for vingene, som har fast, ribbet kjøtt som er populært i fransk og søreuropeisk mat.
Typiske formater:Vinger · Fersk (kjølt) · Fryst
Fangst og område
Flere skatearter tas som bifangst med trål og garn langs kysten og i Nordsjøen; art og kvoter varierer.
Sesong
- jan: i sesong
- feb: i sesong
- mar: i sesong
- apr: i sesong
- mai: i sesong
- jun: i sesong
- jul: i sesong
- aug: i sesong
- sep: i sesong
- okt: i sesong
- nov: i sesong
- des: i sesong
Tilgjengelig hele året
Formater og tilstand
Vinger, med skinn eller flådd, ferske på is eller fryst.
Bruksområder
Restauranter og storhusholdning, hovedsakelig i Frankrike og Sør-Europa.
Typiske spesifikasjoner – bekreftes per tilbud
| Spesifikasjon | Typisk |
|---|---|
| Kategori | Flatfisk |
| Opprinnelse | Villfanget |
| Formater | Vinger · Fersk (kjølt) · Fryst |
| Sesong | Hele året |
Dette er typiske handelsformater og sesonger, ikke et løfte om tilgjengelighet. Nøyaktige spesifikasjoner, sorteringer, volum og vilkår bekreftes i hvert tilbud.
Tilgjengelighet, spesifikasjoner, sorteringer, emballasje og levering bekreftes i hvert tilbud. Ingenting på denne siden er et løfte om lager eller leveringstid.