Hvitfisk · Villfanget
Skrei
Gadus morhua
Skrei er den vandrende nordøstarktiske torsken som fiskes utenfor Nord-Norge om vinteren, når den kommer inn for å gyte. Kjøpere etterspør skrei som sesongens premiumtorsk med streng kvalitetsstandard og kort vindu.
Typiske formater:Sløyd med hode (HOG) · Filet · Loins · Rogn · Fersk (kjølt)
Fangst og område
Fisket av kystflåten utenfor Nordland, Troms og Finnmark, med Lofoten og Vesterålen som de klassiske feltene. Sesongen varer fra januar til april.
Sesong
- jan: i sesong
- feb: i sesong
- mar: i sesong
- apr: i sesong
- mai: utenfor sesong
- jun: utenfor sesong
- jul: utenfor sesong
- aug: utenfor sesong
- sep: utenfor sesong
- okt: utenfor sesong
- nov: utenfor sesong
- des: utenfor sesong
jan–apr
Formater og tilstand
Fersk sløyd fisk med hode på is, fersk filet og loins; rogn, lever og tunger omsettes i sesongen. Skrei er et ferskvareprodukt; fryst er ikke det vanlige formatet.
Typiske størrelser og sorteringer
Hel fisk sorteres vanligvis 2–4, 4–6 og 6+ kg; loins i gramintervaller.
Typisk emballasje
EPS-kasser med is, vanligvis 20–25 kg, sendt med bil eller fly.
Bruksområder
Restauranter og premium dagligvare i sesongen; eksport til Spania, Portugal, Tyskland, Storbritannia og andre markeder med tradisjon for fersk torsk.
Typiske spesifikasjoner – bekreftes per tilbud
| Spesifikasjon | Typisk |
|---|---|
| Kategori | Hvitfisk |
| Opprinnelse | Villfanget |
| Formater | Sløyd med hode (HOG) · Filet · Loins · Rogn · Fersk (kjølt) |
| Sesong | jan–apr |
Dette er typiske handelsformater og sesonger, ikke et løfte om tilgjengelighet. Nøyaktige spesifikasjoner, sorteringer, volum og vilkår bekreftes i hvert tilbud.
Tilgjengelighet, spesifikasjoner, sorteringer, emballasje og levering bekreftes i hvert tilbud. Ingenting på denne siden er et løfte om lager eller leveringstid.
Relaterte produkter
Torsk
Gadus morhua
Sløyd med hode (HOG) · Sløyd uten hode (H&G) · Filet · Loins · Fersk (kjølt) · Fryst
Torskerogn
Gadus morhua
Rogn · Fersk (kjølt) · Fryst · Hermetisk · Saltet
Torskelever
Gadus morhua
Fersk (kjølt) · Fryst · Hermetisk
Hyse
Melanogrammus aeglefinus
Sløyd med hode (HOG) · Sløyd uten hode (H&G) · Filet · Fersk (kjølt) · Fryst