Hvitfisk · Villfanget
Torsk
Gadus morhua
Norges viktigste ville hvitfisk, landet langs hele kysten og fra Barentshavet. Kjøpere etterspør torsk som referanse-hvitfisken i ferske og fryste filetprogrammer.
Typiske formater:Sløyd med hode (HOG) · Sløyd uten hode (H&G) · Filet · Loins · Fersk (kjølt) · Fryst
Fangst og område
Fisket av kystflåten (garn, line, snurrevad) og av trålere i Barentshavet og langs kysten, med størst landinger vinter og vår. Fisk fra trålflåten fryses ofte om bord.
Sesong
- jan: i sesong
- feb: i sesong
- mar: i sesong
- apr: i sesong
- mai: i sesong
- jun: i sesong
- jul: i sesong
- aug: i sesong
- sep: i sesong
- okt: i sesong
- nov: i sesong
- des: i sesong
Tilgjengelig hele året
Formater og tilstand
Fersk sløyd med hode eller sløyd uten hode (H&G) på is; fersk og fryst filet og loins, med eller uten skinn, benfri (PBO/PBI). Fryst H&G fra sjøfryst produksjon. Dessuten råstoffet til klippfisk, saltfisk og tørrfisk.
Typiske størrelser og sorteringer
Hel fisk sorteres etter vekt, vanligvis 1–2,5, 2,5–5 og 5+ kg (H&G), med finere klasser etter avtale. Filet og loins sorteres i gramintervaller.
Typisk emballasje
Fersk i EPS-kasser med is; fryst i kartong (mellomlagt eller IQF-filet) eller som sjøfryst H&G i blokker eller kartong.
Bruksområder
Storhusholdning og dagligvare (filet, loins, porsjoner), foredling (salting, tørking, ferdigmat) og videreforedling av fryst H&G.
Typiske spesifikasjoner – bekreftes per tilbud
| Spesifikasjon | Typisk |
|---|---|
| Kategori | Hvitfisk |
| Opprinnelse | Villfanget |
| Formater | Sløyd med hode (HOG) · Sløyd uten hode (H&G) · Filet · Loins · Fersk (kjølt) · Fryst |
| Sesong | Hele året |
Dette er typiske handelsformater og sesonger, ikke et løfte om tilgjengelighet. Nøyaktige spesifikasjoner, sorteringer, volum og vilkår bekreftes i hvert tilbud.
Tilgjengelighet, spesifikasjoner, sorteringer, emballasje og levering bekreftes i hvert tilbud. Ingenting på denne siden er et løfte om lager eller leveringstid.
Relaterte produkter
Skrei
Gadus morhua
Sløyd med hode (HOG) · Filet · Loins · Rogn · Fersk (kjølt)
Hyse
Melanogrammus aeglefinus
Sløyd med hode (HOG) · Sløyd uten hode (H&G) · Filet · Fersk (kjølt) · Fryst
Sei
Pollachius virens
Sløyd med hode (HOG) · Sløyd uten hode (H&G) · Filet · Fersk (kjølt) · Fryst
Klippfisk
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Flekket · Hel · Porsjoner · Saltet · Tørket