Foredlet og tradisjon · Foredlet
Klippfisk
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Klippfisk er saltet og tørket hvitfisk, tradisjonelt torsk, og et av Norges eldste eksportprodukter. Kjøpere i Portugal, Brasil og andre bacalhau-markeder etterspør den etter art, størrelse og modning.
Typiske formater:Flekket · Hel · Porsjoner · Saltet · Tørket
Fangst og område
Produsert langs vestlandskysten av torsk, sei, lange og brosme: fisken flekkes, saltes, modnes og tørkes. Ålesund og regionen rundt er handelens historiske sentrum.
Sesong
- jan: i sesong
- feb: i sesong
- mar: i sesong
- apr: i sesong
- mai: i sesong
- jun: i sesong
- jul: i sesong
- aug: i sesong
- sep: i sesong
- okt: i sesong
- nov: i sesong
- des: i sesong
Tilgjengelig hele året
Formater og tilstand
Hel flekket fisk, porsjoner og utvannede produkter; klippfisk av torsk er premiumvaren, av sei volumvaren.
Typiske størrelser og sorteringer
Sorteres etter vekt per fisk i klasser som avtales med leverandør, der torsk og sei sorteres hver for seg.
Typisk emballasje
Kartong, vanligvis 25 kg, på pall; forbrukerpakninger etter avtale.
Bruksområder
Dagligvare og storhusholdning i Portugal, Brasil, Spania, Italia og Karibia; utvanningsanlegg.
Typiske spesifikasjoner – bekreftes per tilbud
| Spesifikasjon | Typisk |
|---|---|
| Kategori | Foredlet og tradisjon |
| Opprinnelse | Foredlet |
| Formater | Flekket · Hel · Porsjoner · Saltet · Tørket |
| Sesong | Hele året |
Dette er typiske handelsformater og sesonger, ikke et løfte om tilgjengelighet. Nøyaktige spesifikasjoner, sorteringer, volum og vilkår bekreftes i hvert tilbud.
Tilgjengelighet, spesifikasjoner, sorteringer, emballasje og levering bekreftes i hvert tilbud. Ingenting på denne siden er et løfte om lager eller leveringstid.
Relaterte produkter
Saltfisk
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva
Flekket · Filet · Porsjoner · Saltet
Tørrfisk
Gadus morhua
Hel · Tørket
Torsk
Gadus morhua
Sløyd med hode (HOG) · Sløyd uten hode (H&G) · Filet · Loins · Fersk (kjølt) · Fryst
Sei
Pollachius virens
Sløyd med hode (HOG) · Sløyd uten hode (H&G) · Filet · Fersk (kjølt) · Fryst