Foredlet og tradisjon · Foredlet
Tørrfisk
Gadus morhua
Tørrfisk er usaltet torsk tørket på hjell i friluft i Nord-Norge. Kjøpere i Italia, Nigeria og andre markeder etterspør den etter kvalitetsgrad og størrelse.
Typiske formater:Hel · Tørket
Fangst og område
Produsert i Lofoten og andre deler av Nord-Norge av vintertorskefisket; fisken henger på hjell fra senvinteren og tas ned på forsommeren.
Sesong
- jan: i sesong
- feb: i sesong
- mar: i sesong
- apr: i sesong
- mai: i sesong
- jun: i sesong
- jul: i sesong
- aug: i sesong
- sep: i sesong
- okt: i sesong
- nov: i sesong
- des: i sesong
Tilgjengelig hele året
Formater og tilstand
Hel tørket fisk (rund eller flekket), sortert etter kvalitet og størrelse; hoder og kuttede stykker til enkelte markeder.
Typiske størrelser og sorteringer
Sorteres etter lengde og kvalitet av vrakere etter etablerte handelsgrader.
Typisk emballasje
Baller eller kartong, vanligvis 25 eller 50 kg.
Bruksområder
Dagligvare og storhusholdning i Italia, Vest-Afrika og Norden; utvanning og foredling.
Typiske spesifikasjoner – bekreftes per tilbud
| Spesifikasjon | Typisk |
|---|---|
| Kategori | Foredlet og tradisjon |
| Opprinnelse | Foredlet |
| Formater | Hel · Tørket |
| Sesong | Hele året |
Dette er typiske handelsformater og sesonger, ikke et løfte om tilgjengelighet. Nøyaktige spesifikasjoner, sorteringer, volum og vilkår bekreftes i hvert tilbud.
Tilgjengelighet, spesifikasjoner, sorteringer, emballasje og levering bekreftes i hvert tilbud. Ingenting på denne siden er et løfte om lager eller leveringstid.
Relaterte produkter
Klippfisk
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Flekket · Hel · Porsjoner · Saltet · Tørket
Saltfisk
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva
Flekket · Filet · Porsjoner · Saltet
Torsk
Gadus morhua
Sløyd med hode (HOG) · Sløyd uten hode (H&G) · Filet · Loins · Fersk (kjølt) · Fryst
Lutefisk
Gadus morhua
Porsjoner · Fersk (kjølt) · Fryst