Skrei (bacalhau migratório)

Especificações habituais – confirmadas em cada orçamento

Categoria

Peixe branco · Captura selvagem

Captura e zona

Capturado pela frota costeira ao largo de Nordland, Troms e Finnmark, sendo Lofoten e Vesterålen as zonas clássicas. A época decorre de janeiro a abril.

Formatos e estado

Peixe eviscerado com cabeça fresco em gelo, filetes e lombos frescos; ovas, fígado e línguas são comercializados na época. O skrei é um produto fresco; o congelado não é o formato habitual.

Tamanhos e classes habituais

Peixe inteiro habitualmente classificado em 2–4, 4–6 e 6+ kg; lombos por intervalo de gramas.

Embalagem habitual

Caixas EPS com gelo, habitualmente de 20–25 kg, expedidas por camião ou avião.

Utilizações habituais

Restaurantes e retalho premium na época; exportação para Espanha, Portugal, Alemanha, Reino Unido e outros mercados com tradição de bacalhau fresco.

Trata-se de formatos e épocas habituais no comércio, não de uma promessa de disponibilidade. A disponibilidade, as especificações, as classes, os volumes, a embalagem, a entrega e as condições são confirmados em cada orçamento. Nada nesta página constitui uma promessa de stock ou de prazo de entrega.