Treska atlantická

Typické špecifikácie – potvrdzujú sa v ponuke

Kategória

Biele ryby · Voľne ulovené

Úlovok a oblasť

Loví sa pobrežnými plavidlami (žiabrové siete, dlhé lovné šnúry, dánska nevod) a trálermi v Barentsovom mori a pozdĺž pobrežia, pričom najväčšie vykládky sú v zime a na jar. Ryba z flotily trálerov sa často mrazí na mori.

Formáty a stav

Čerstvá vypitvaná s hlavou alebo bez hlavy vypitvaná (H&G) na ľade; čerstvé a mrazené filety a loiny, s kožou alebo bez nej, bez kostí (PBO/PBI). Mrazená H&G z produkcie mrazenej na mori. Tiež surovina na klipfisk, solenú rybu a stockfish.

Typické veľkosti a triedy

Celá ryba sa triedi podľa hmotnosti, bežne 1–2,5, 2,5–5 a 5+ kg (H&G), s jemnejšími triedami po dohode. Filety a loiny sa triedia do pásiem v gramoch.

Typické balenie

Čerstvá v EPS boxoch s ľadom; mrazená v kartónoch (prekladané alebo IQF filety) alebo ako H&G mrazená na mori v blokoch alebo kartónoch.

Typické použitie

Gastronómia a maloobchod (filety, loiny, porcie), spracovatelia (solenie, sušenie, hotové jedlá) a ďalšie spracovanie mrazenej H&G.

Ide o typické obchodné formáty a sezóny, nie o prísľub dostupnosti. Dostupnosť, špecifikácie, triedy, objemy, balenie, dodanie a podmienky sa potvrdzujú v každej ponuke. Nič na tejto stránke nie je prísľubom zásob ani dodacej lehoty.