Klipfisk (solená a sušená treska)

Typické špecifikácie – potvrdzujú sa v ponuke

Kategória

Spracované a tradičné · Spracované

Úlovok a oblasť

Vyrába sa pozdĺž západného pobrežia z tresky, tresky tmavej, molvy dlhej a brosmiusa: ryba sa rozpolí, nasolí, dozrieva a potom sa suší. Ålesund a okolitý región je historickým centrom tohto obchodu.

Formáty a stav

Celé rozpoltené ryby, porcie a odsolené produkty; klipfisk z tresky je prémiový artikel, z tresky tmavej objemový artikel.

Typické veľkosti a triedy

Triedený podľa hmotnosti jednej ryby do tried dohodnutých s dodávateľom, pričom treska a treska tmavá sa triedia osobitne.

Typické balenie

Kartóny, bežne 25 kg, na paletách; maloobchodné balenia na požiadanie.

Typické použitie

Maloobchod a gastronómia v Portugalsku, Brazílii, Španielsku, Taliansku a v Karibiku; odsoľovacie závody.

Ide o typické obchodné formáty a sezóny, nie o prísľub dostupnosti. Dostupnosť, špecifikácie, triedy, objemy, balenie, dodanie a podmienky sa potvrdzujú v každej ponuke. Nič na tejto stránke nie je prísľubom zásob ani dodacej lehoty.