Stockfish
Gadus morhua
Stockfish je nesoljena polenovka, sušena na lesenih stojalih na prostem v severni Norveški. Kupci v Italiji, Nigeriji in na drugih trgih ga zahtevajo po razredu in velikosti.
- Kategorija
- Predelani in tradicionalni izdelki · Predelano
- Sezona
- Vse leto
- Formati
- Cele · Sušeno
Sezona
- jan.: v sezoni
- feb.: v sezoni
- mar.: v sezoni
- apr.: v sezoni
- maj: v sezoni
- jun.: v sezoni
- jul.: v sezoni
- avg.: v sezoni
- sep.: v sezoni
- okt.: v sezoni
- nov.: v sezoni
- dec.: v sezoni
Na voljo vse leto
Običajne specifikacije – potrjene v posamezni ponudbi
- Kategorija
- Predelani in tradicionalni izdelki · Predelano
- Ulov in območje
- Proizvaja se v Lofotih in drugih delih severne Norveške iz zimskega ribolova polenovke; riba visi na stojalih od pozne zime in se pobere v zgodnjem poletju.
- Formati in stanje
- Cele sušene ribe (neočiščene ali razpolovljene), razvrščene po kakovosti in velikosti; glave in razrezani kosi za nekatere trge.
- Običajne velikosti in razredi
- Razvrščen po dolžini in kakovosti s strani usposobljenih razvrščevalcev po uveljavljenih trgovinskih razredih.
- Običajna embalaža
- Bale ali kartoni, običajno 25 ali 50 kg.
- Običajna uporaba
- Maloprodaja in gostinstvo v Italiji, Zahodni Afriki in nordijskih državah; namakanje in predelava.
To so običajni trgovinski formati in sezone, ne zagotovilo razpoložljivosti. Razpoložljivost, specifikacije, razredi, količine, embalaža, dobava in pogoji se potrdijo v vsaki ponudbi. Nič na tej strani ni zagotovilo zalog ali dobavnega roka.
Sorodni izdelki
Clipfish (soljena in sušena riba)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Razpolovljene · Cele · Porcije · Soljeno · Sušeno
Saltfish (soljena riba)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva
Razpolovljene · Fileji · Porcije · Soljeno
Atlantska polenovka
Gadus morhua
Z glavo, izčrevljene (HOG) · Brez glave, izčrevljene (H&G) · Fileji · Loini · Sveže (ohlajeno) · Zamrznjeno
