Атлантична тріска

Типові специфікації – підтверджуються в пропозиції

Категорія

Біла риба · Дикий вилов

Вилов і район

Ловиться прибережними суднами (зяброві сітки, ярус, снюрревод) і траулерами в Баренцевому морі та вздовж узбережжя, найбільші вивантаження – взимку й навесні. Риба з траулерного флоту часто заморожується в морі.

Формати та стан

Свіжа з головою патрана або без голови патрана (H&G) на льоду; свіже й заморожене філе та лоїни, зі шкірою або без, без кісток (PBO/PBI). Заморожена H&G морського заморожування. Також сировина для кліпфіску, солоної риби та стокфішу.

Типові розміри та сорти

Цілу рибу сортують за вагою, зазвичай 1–2,5, 2,5–5 і 5+ кг (H&G), з дрібнішими класами за домовленістю. Філе та лоїни сортують за грамовими діапазонами.

Типове пакування

Свіжа в ящиках EPS з льодом; заморожена в картонних коробках (філе з прокладками або IQF) чи як H&G морського заморожування в блоках або коробках.

Типове використання

Громадське харчування та роздрібна торгівля (філе, лоїни, порції), переробники (засолювання, сушіння, готові страви) та повторна переробка замороженої H&G.

Це типові торгові формати та сезони, а не обіцянка наявності. Наявність, специфікації, сорти, обсяги, пакування, доставка й умови підтверджуються в кожній пропозиції. Ніщо на цій сторінці не є обіцянкою наявності товару чи строків поставки.