Кліпфіск (солоно-сушена риба)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Кліпфіск – солона й сушена біла риба, традиційно тріска, і один із найстаріших норвезьких експортних продуктів. Покупці в Португалії, Бразилії та на інших ринках бакальяу запитують його за видом, розміром і ступенем посолу.
- Категорія
- Перероблена й традиційна продукція · Перероблено
- Сезон
- Цілий рік
- Формати
- Розрізана · Ціла · Порції · Солона · Сушена
Сезон
- січ: у сезоні
- лют: у сезоні
- бер: у сезоні
- кві: у сезоні
- тра: у сезоні
- чер: у сезоні
- лип: у сезоні
- сер: у сезоні
- вер: у сезоні
- жов: у сезоні
- лис: у сезоні
- гру: у сезоні
Доступно цілий рік
Типові специфікації – підтверджуються в пропозиції
- Категорія
- Перероблена й традиційна продукція · Перероблено
- Вилов і район
- Виробляється вздовж західного узбережжя з тріски, сайди, лінга та бросми: рибу розрізають, солять, витримують, а потім сушать. Олесунн і прилеглий регіон – історичний центр цієї торгівлі.
- Формати та стан
- Ціла розрізана риба, порції та знесолені продукти; кліпфіск із тріски – преміальний товар, із сайди – обсяговий.
- Типові розміри та сорти
- Сортується за вагою риби класами, погодженими з постачальником, причому тріска й сайда сортуються окремо.
- Типове пакування
- Картонні коробки, зазвичай по 25 кг, на піддонах; роздрібні упаковки на запит.
- Типове використання
- Роздрібна торгівля та громадське харчування в Португалії, Бразилії, Іспанії, Італії та на Карибах; підприємства зі знесолення.
Це типові торгові формати та сезони, а не обіцянка наявності. Наявність, специфікації, сорти, обсяги, пакування, доставка й умови підтверджуються в кожній пропозиції. Ніщо на цій сторінці не є обіцянкою наявності товару чи строків поставки.
Схожа продукція
Атлантична тріска
Gadus morhua
З головою, патрана (HOG) · Без голови, патрана (H&G) · Філе · Лоїни · Свіжа (охолоджена) · Заморожена
Сайда
Pollachius virens
З головою, патрана (HOG) · Без голови, патрана (H&G) · Філе · Свіжа (охолоджена) · Заморожена