大西洋鱈魚
Gadus morhua
挪威最重要的野生白肉魚，沿整條海岸及在巴倫支海上岸。買家將其視為鮮魚與冷凍魚片計畫的基準白肉魚而詢問。
- 類別
- 白肉魚 · 野生捕撈
- 產季
- 全年
- 規格形態
- 帶頭去內臟（HOG） · 去頭去內臟（H&G） · 魚片 · 魚背肉（Loins） · 鮮魚（冷藏） · 冷凍
產季
- 一月: 當季
- 二月: 當季
- 三月: 當季
- 四月: 當季
- 五月: 當季
- 六月: 當季
- 七月: 當季
- 八月: 當季
- 九月: 當季
- 十月: 當季
- 十一月: 當季
- 十二月: 當季
全年供應
常見規格－以各次報價為準
- 類別
- 白肉魚 · 野生捕撈
- 漁獲與海域
- 由沿岸漁船（刺網、延繩釣、丹麥式圍網）及巴倫支海與沿海的拖網船捕撈，上岸量以冬季與春季最大。拖網船隊的漁獲通常在海上冷凍。
- 規格形態與狀態
- 冰鮮帶頭去內臟或去頭去內臟（H&G）魚；鮮品與冷凍魚片及魚背肉（loins），帶皮或去皮，去骨（PBO/PBI）。海上冷凍生產的冷凍 H&G。也是 clipfish、鹽漬魚與 stockfish 的原料。
- 常見尺寸與等級
- 整尾魚依重量分級，常見為 1–2.5、2.5–5 與 5+ kg（H&G），可另行約定更細的級距。魚片與魚背肉依克重區間分級。
- 常見包裝
- 鮮魚裝於附冰的 EPS 保麗龍箱；冷凍品裝於紙箱（隔層紙分隔或 IQF 魚片），或海上冷凍 H&G 裝於冷凍塊或紙箱。
- 常見用途
- 餐飲服務與零售（魚片、魚背肉、份切）、加工業者（鹽漬、乾製、即食餐），以及冷凍 H&G 的再加工。
以下為常見的貿易規格形態與產季，並非供貨承諾。供貨狀況、規格、等級、數量、包裝、交貨與條件，均於各次報價中確認。本頁內容皆不構成庫存或交期的承諾。
