挪威海鮮產品

涵蓋挪威沿海與漁業的所有類別，包括養殖與野生產品。規格形態與產季為常見情況，以各次報價為準。

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14 項產品

大西洋鱈魚
Gadus morhua
大西洋鱈魚是挪威最重要的野生白肉魚，全年於巴倫支海與沿海捕撈。以鮮魚及冷凍形式交易，規格包括帶頭或去頭去內臟魚、魚片與魚背肉（loins）。
野生捕撈 · 全年
斯克雷鱈魚（洄游鱈魚）
Gadus morhua
斯克雷鱈魚（Skrei）是東北北極鱈魚，每年一月至四月洄游至挪威海岸產卵。此期間以鮮魚上岸，魚卵與魚肝也隨魚一併交易。
野生捕撈 · 一月–四月
黑線鱈
Melanogrammus aeglefinus
黑線鱈全年於巴倫支海與挪威沿海捕撈，常與鱈魚一同捕獲。以去內臟魚與魚片形式銷售，鮮魚及冷凍皆有。
野生捕撈 · 全年
青鱈
Pollachius virens
青鱈全年於挪威整個海岸及北海捕撈。以去頭去內臟魚與魚片交易，鮮魚或冷凍皆有，也用於鹽漬及乾製產品。
野生捕撈 · 全年
長鱈
Molva molva
長鱈是鱈科的深水魚種，由挪威外海以延繩釣與刺網捕撈。以去頭去內臟魚或魚片銷售，也是鹽漬魚常用的原料。
野生捕撈 · 全年
藍長鱈
Molva dypterygia
藍長鱈棲息於大陸坡，比長鱈更深，主要是挪威延繩釣與拖網漁業的混獲。以去頭去內臟魚或魚片銷售，多為冷凍或鹽漬。
野生捕撈 · 全年
單鬚鱈
Brosme brosme
單鬚鱈是一種外形近似鱈魚的深水魚，由挪威海岸與漁場以延繩釣捕撈。以去頭去內臟魚或魚片銷售，有鮮魚、冷凍或鹽漬。
野生捕撈 · 全年
黃青鱈
Pollachius pollachius
黃青鱈在挪威南部與西部海岸以較小的數量捕撈，多以釣具與刺網捕獲。以去內臟魚或魚片銷售，鮮魚或冷凍皆有。
野生捕撈 · 全年
牙鱈
Merlangius merlangus
牙鱈是鱈科的小型魚種，主要以拖網在北海與斯卡格拉克海峽捕撈。以去頭去內臟魚或魚片交易。
野生捕撈 · 全年
歐洲無鬚鱈
Merluccius merluccius
歐洲無鬚鱈在北海與挪威沿海捕撈，近年漁獲量有所增加。以整尾去內臟魚、去頭去內臟魚或魚片銷售，鮮魚或冷凍皆有。
野生捕撈 · 全年
紅魚（鮋）
Sebastes norvegicus / Sebastes mentella
紅魚涵蓋金鮋與尖吻鮋，是生長緩慢的魚種，以拖網與延繩釣在挪威海與巴倫支海捕撈。以整尾或去頭去內臟魚銷售，多為冷凍，亦有魚片。
野生捕撈 · 全年
鮟鱇魚
Lophius piscatorius
鮟鱇魚沿挪威海岸以刺網捕撈，北部上岸量最大。以整尾、魚尾或魚片交易，鮮魚或冷凍皆有。
野生捕撈 · 全年
大西洋狼魚
Anarhichas lupus
大西洋狼魚沿挪威海岸捕撈，多為延繩釣與拖網漁業的混獲。以去頭去內臟魚或去皮魚片銷售。
野生捕撈 · 全年
斑點狼魚
Anarhichas minor
斑點狼魚是挪威上岸的兩種狼魚中體型較大者，主要在巴倫支海捕撈。以去頭去內臟魚或魚片交易，通常為冷凍。
野生捕撈 · 全年