挪威鱈魚乾（Stockfish）
Gadus morhua
Stockfish 是在挪威北部戶外木架上風乾的未鹽漬鱈魚。義大利、奈及利亞及其他市場的買家，會依等級與尺寸詢問。
- 類別
- 加工及傳統產品 · 加工品
- 產季
- 全年
- 規格形態
- 整尾 · 乾製
產季
- 一月: 當季
- 二月: 當季
- 三月: 當季
- 四月: 當季
- 五月: 當季
- 六月: 當季
- 七月: 當季
- 八月: 當季
- 九月: 當季
- 十月: 當季
- 十一月: 當季
- 十二月: 當季
全年供應
常見規格－以各次報價為準
- 類別
- 加工及傳統產品 · 加工品
- 漁獲與海域
- 於羅弗敦及挪威北部其他地區，以冬季鱈魚漁獲生產；魚自冬末起掛於木架，初夏取下。
- 規格形態與狀態
- 整尾乾魚（整尾或剖開），依品質與尺寸分級；部分市場提供魚頭與切塊。
- 常見尺寸與等級
- 由受過訓練的分級員依既有的貿易等級，按長度與品質分級。
- 常見包裝
- 捆或紙箱，常為 25 或 50 kg。
- 常見用途
- 義大利、西非與北歐國家的零售與餐飲服務；泡發與加工。
以下為常見的貿易規格形態與產季，並非供貨承諾。供貨狀況、規格、等級、數量、包裝、交貨與條件，均於各次報價中確認。本頁內容皆不構成庫存或交期的承諾。
