محصولات دریایی نروژ

سالمون اطلس

Salmo salar

سالمون اطلس بزرگ‌ترین گونه پرورشی نروژ است که در قفس‌های دریایی در امتداد ساحل پرورش می‌یابد و در تمام سال برداشت می‌شود. این ماهی به‌صورت تازه یا منجمد در قالب ماهی با سر و شکم‌خالی، فیله با سطوح تریم توافق‌شده و پرس عرضه می‌شود.

پرورشی · تمام سال

قزل‌آلای فیورد (قزل‌آلای رنگین‌کمان)

Oncorhynchus mykiss

قزل‌آلای رنگین‌کمانی که در فیوردهای نروژ پرورش می‌یابد با نام قزل‌آلای فیورد به بازار عرضه می‌شود. اندازه‌ها و فرمت‌های آن مشابه سالمون است: با سر و شکم‌خالی، فیله و پرس، تازه یا منجمد.

پرورشی · تمام سال

ماهی چار قطبی

Salvelinus alpinus

ماهی چار قطبی (Arctic char) یکی از ماهیان سالمونی است که در نروژ در مراکز خشکی و آب شیرین پرورش می‌یابد و حجم آن کمتر از سالمون و قزل‌آلا است. معمولاً به‌صورت ماهی کامل شکم‌خالی یا فیله، تازه یا منجمد فروخته می‌شود.

پرورشی · تمام سال

کُد پرورشی

Gadus morhua

کُد اطلس پرورشی در قفس‌های دریایی نروژ تولید و در تمام سال برداشت می‌شود، و به همین دلیل کُد تازه خارج از فصل صید طبیعی نیز در دسترس است. فرمت‌ها مانند کُد صید طبیعی است: با سر و شکم‌خالی، فیله و لوین.

پرورشی · تمام سال

هالیبوت پرورشی

Hippoglossus hippoglossus

هالیبوت اطلس در نروژ در مراکز خشکی و دریایی پرورش می‌یابد و در تمام سال برداشت می‌شود. این ماهی به‌صورت کامل یا شکم‌خالی، فیله یا استیک و معمولاً تازه فروخته می‌شود.

پرورشی · تمام سال

صدف خوراکی آبی

Mytilus edulis

صدف‌های خوراکی آبی روی طناب‌های بلند در فیوردهای نروژ پرورش می‌یابند و زنده در کیسه‌های توری، یا پخته و منجمد به‌صورت صدف کامل یا گوشت فروخته می‌شوند. پایش سموم تعیین می‌کند که چه زمانی می‌توان از یک منطقه برداشت کرد.

پرورشی · تمام سال

صدف خوراکی اقیانوس آرام

Magallana gigas

صدف‌های خوراکی اقیانوس آرام در آب‌های ساحلی نروژ پرورش می‌یابند و زنده و درجه‌بندی‌شده بر اساس اندازه فروخته می‌شوند. این گونه در سواحل جنوبی به‌صورت وحشی نیز یافت می‌شود.

پرورشی · تمام سال

صدف خوراکی تخت اروپایی

Ostrea edulis

صدف خوراکی تخت اروپایی بومی نروژ است و در حجم‌های کم در نقاط ساحلی حفاظت‌شده تولید می‌شود. زنده و درجه‌بندی‌شده بر اساس اندازه فروخته می‌شود.

پرورشی · تمام سال

گوش‌ماهی بزرگ

Pecten maximus

گوش‌ماهی بزرگ در نروژ عمدتاً توسط غواصان در سواحل غربی با دست جمع‌آوری می‌شود و مقداری نیز پرورش می‌یابد. زنده در صدف، به‌صورت نیم‌صدف، یا به‌صورت گوشت جداشده با تخم یا بدون تخم فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

کلپ شیرین

Saccharina latissima

کلپ شیرین (Sugar kelp) روی طناب‌ها در سواحل نروژ پرورش می‌یابد و در بهار برداشت می‌شود. برای مصارف غذایی به‌صورت تازه، بلانچ‌شده و منجمد، نمک‌سود یا خشک عرضه می‌شود.

پرورشی · آوریل–ژوئن

کلپ بال‌دار

Alaria esculenta

کلپ بال‌دار (Winged kelp) جلبکی قهوه‌ای است که در کنار کلپ شیرین در مزارع دریایی نروژ پرورش می‌یابد و در بهار برداشت می‌شود. تازه، منجمد، نمک‌سود یا خشک فروخته می‌شود.

پرورشی · آوریل–ژوئن

کُد اطلس

Gadus morhua

کُد اطلس مهم‌ترین ماهی سفید صید طبیعی نروژ است که در دریای بارنتس و در امتداد ساحل در تمام سال صید می‌شود. تازه و منجمد در قالب ماهی با سر یا بدون سر و شکم‌خالی، فیله و لوین عرضه می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

اسکرِی (کُد مهاجر)

Gadus morhua

اسکرِی (Skrei) کُد شمال‌شرق قطبی است که بین ژانویه و آوریل برای تخم‌ریزی به سواحل نروژ مهاجرت می‌کند. در این دوره تازه تخلیه می‌شود و تخم و جگر نیز همراه ماهی معامله می‌شوند.

صید طبیعی · ژانویه–آوریل

هادوک

Melanogrammus aeglefinus

هادوک در تمام سال در دریای بارنتس و در امتداد سواحل نروژ، اغلب همراه کُد، صید می‌شود. تازه و منجمد به‌صورت ماهی شکم‌خالی و فیله فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

ماهی سایت (Saithe)

Pollachius virens

ماهی سایت در تمام سال در سراسر سواحل نروژ و در دریای شمال صید می‌شود. به‌صورت ماهی بدون سر و شکم‌خالی و فیله، تازه یا منجمد معامله می‌شود و برای محصولات نمک‌سود و خشک نیز به کار می‌رود.

صید طبیعی · تمام سال

لینگ

Molva molva

لینگ (Ling) گونه‌ای از آب‌های عمیق و از خانواده کُد است که با رشته‌قلاب و تور گوشگیر در سواحل نروژ صید می‌شود. بدون سر و شکم‌خالی یا به‌صورت فیله فروخته می‌شود و ماده خام رایجی برای ماهی نمک‌سود است.

صید طبیعی · تمام سال

لینگ آبی

Molva dypterygia

لینگ آبی (Blue ling) در عمق بیشتری نسبت به لینگ در امتداد شیب قاره‌ای زندگی می‌کند و عمدتاً به‌عنوان صید جانبی در ماهیگیری‌های رشته‌قلاب و ترال نروژ گرفته می‌شود. بدون سر و شکم‌خالی یا به‌صورت فیله، بیشتر منجمد یا نمک‌سود فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

تاسک

Brosme brosme

تاسک (Tusk) ماهی آب‌های عمیق شبیه کُد است که با رشته‌قلاب در امتداد سواحل و پشته‌های دریایی نروژ صید می‌شود. بدون سر و شکم‌خالی یا به‌صورت فیله، تازه، منجمد یا نمک‌سود فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

پولاک

Pollachius pollachius

پولاک در حجم‌های کمتر در سواحل جنوبی و غربی نروژ، عمدتاً با قلاب و تور، صید می‌شود. شکم‌خالی یا به‌صورت فیله، تازه یا منجمد فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

ویتینگ

Merlangius merlangus

ویتینگ (Whiting) گونه‌ای کوچک از خانواده کُد است که در دریای شمال و اسکاگراک، عمدتاً با ترال، صید می‌شود. بدون سر و شکم‌خالی یا به‌صورت فیله معامله می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

هیک اروپایی

Merluccius merluccius

هیک اروپایی در دریای شمال و در امتداد سواحل نروژ صید می‌شود، جایی که صید آن در سال‌های اخیر افزایش یافته است. کامل شکم‌خالی، بدون سر و شکم‌خالی یا به‌صورت فیله، تازه یا منجمد فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

ردفیش

Sebastes norvegicus / Sebastes mentella

ردفیش (Redfish) شامل ردفیش طلایی و ردفیش نوک‌دار است، گونه‌هایی کندرشد که با ترال و رشته‌قلاب در دریای نروژ و دریای بارنتس صید می‌شوند. کامل یا بدون سر و شکم‌خالی، اغلب منجمد، و به‌صورت فیله فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

ماهی قورباغه‌ای (Monkfish)

Lophius piscatorius

ماهی قورباغه‌ای (Monkfish) با تور گوشگیر در سواحل نروژ صید می‌شود و بیشترین تخلیه در شمال است. کامل، به‌صورت دم یا فیله، تازه یا منجمد معامله می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

گرگ‌ماهی اطلس

Anarhichas lupus

گرگ‌ماهی اطلس در امتداد سواحل نروژ، عمدتاً به‌عنوان صید جانبی در ماهیگیری‌های رشته‌قلاب و ترال، صید می‌شود. بدون سر و شکم‌خالی یا به‌صورت فیله بدون پوست فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

گرگ‌ماهی خال‌دار

Anarhichas minor

گرگ‌ماهی خال‌دار بزرگ‌تر از دو گونه گرگ‌ماهی است که در نروژ تخلیه می‌شوند و عمدتاً در دریای بارنتس صید می‌شود. بدون سر و شکم‌خالی یا به‌صورت فیله، معمولاً منجمد، معامله می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

هالیبوت اطلس (صید طبیعی)

Hippoglossus hippoglossus

هالیبوت اطلس صید طبیعی بزرگ‌ترین ماهی پهن در آب‌های نروژ است و با رشته‌قلاب و تور گوشگیر صید می‌شود. نروژ ماهیگیری آن را از اواخر دسامبر تا پایان مارس می‌بندد؛ خارج از این بازه به‌صورت کامل، شکم‌خالی، فیله یا استیک فروخته می‌شود.

صید طبیعی · آوریل–دسامبر

هالیبوت گرینلند

Reinhardtius hippoglossoides

هالیبوت گرینلند ماهی پهن آب‌های عمیق است که در امتداد شیب قاره‌ای در شمال نروژ صید می‌شود؛ ماهیگیری ساحلی هدفمند آن در بازه‌های مشخصی در تابستان انجام می‌شود و در بقیه سال صید جانبی است. بیشتر منجمد، بدون سر و شکم‌خالی یا به‌صورت فیله فروخته می‌شود.

صید طبیعی · مه–سپتامبر

ترباَت

Scophthalmus maximus

ترباَت (Turbot) در حجم‌های کم در سواحل جنوبی نروژ و در دریای شمال، عمدتاً به‌عنوان صید جانبی در ماهیگیری با تور، تخلیه می‌شود. کامل یا شکم‌خالی، معمولاً تازه، فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

پلیس اروپایی

Pleuronectes platessa

پلیس (Plaice) در دریای شمال و اسکاگراک و در امتداد سواحل نروژ، عمدتاً با ترال و تور گوشگیر، صید می‌شود. کامل شکم‌خالی یا به‌صورت فیله، تازه یا منجمد، معامله می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

لیمون سول

Microstomus kitt

لیمون سول (Lemon sole) ماهی پهن کوچکی است که در امتداد سواحل نروژ و در دریای شمال، عمدتاً به‌عنوان صید جانبی، گرفته می‌شود. کامل شکم‌خالی یا به‌صورت فیله، بیشتر تازه، فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

ویچ فلاندر

Glyptocephalus cynoglossus

ویچ فلاندر (Witch flounder) ماهی پهن آب‌های عمیق است که با ترال و تور در دریای نروژ و دریای شمال صید می‌شود. کامل شکم‌خالی یا به‌صورت فیله معامله می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

فلاندر اروپایی

Platichthys flesus

فلاندر اروپایی در آب‌های کم‌عمق ساحلی و لب‌شور در امتداد سواحل نروژ زندگی می‌کند و در حجم‌های کم، عمدتاً با تور، صید می‌شود. کامل یا به‌صورت فیله فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

اسکیت (سفره‌ماهی)

Rajidae

اسکیت (Skate) شامل چند گونه سفره‌ماهی است که در امتداد سواحل نروژ، عمدتاً به‌عنوان صید جانبی در ماهیگیری‌های تور و رشته‌قلاب، تخلیه می‌شوند. فقط بال‌ها معامله می‌شوند، تازه یا منجمد، پوست‌کنده یا با پوست.

صید طبیعی · تمام سال

شاه‌ماهی بهاره‌تخم‌ریز نروژی (NVG)

Clupea harengus

شاه‌ماهی بهاره‌تخم‌ریز نروژی (Norwegian spring-spawning herring) بزرگ‌ترین ذخیره شاه‌ماهی در شمال‌شرق اقیانوس اطلس است و کشتی‌های ماهیگیری پرس‌ساین و ترالر نروژی عمدتاً از پاییز تا اواخر زمستان آن را صید می‌کنند. منجمد به‌صورت کامل (Round)، فیله و فلپ، و به‌عنوان ماده خام محصولات مارینیت‌شده فروخته می‌شود.

صید طبیعی · سپتامبر–مارس

شاه‌ماهی دریای شمال

Clupea harengus

شاه‌ماهی دریای شمال توسط شناورهای نروژی در دریای شمال و اسکاگراک، عمدتاً در تابستان، صید می‌شود. منجمد به‌صورت کامل (Round) یا فیله معامله می‌شود و برای ماتیس و محصولات مارینیت‌شده به کار می‌رود.

صید طبیعی · مه–سپتامبر

ماکرل اطلس

Scomber scombrus

ماکرل اطلس توسط کشتی‌های پرس‌ساین و ترالر نروژی، عمدتاً از اوت تا نوامبر که ماهی بیشترین چربی را دارد، صید می‌شود. منجمد به‌صورت کامل (Round) و درجه‌بندی‌شده بر اساس اندازه، و به‌صورت فیله معامله می‌شود.

صید طبیعی · اوت–نوامبر

کاپلین

Mallotus villosus

کاپلین (Capelin) گونه پلاژیک کوچکی است که در اواخر زمستان در دریای بارنتس، در سال‌هایی که سهمیه تعیین می‌شود، صید می‌شود. کاپلین کامل منجمد و تخم کاپلین به بازارهای غذایی می‌روند؛ باقی‌مانده برای پودر و روغن ماهی به کار می‌رود.

صید طبیعی · ژانویه–آوریل

بلو وایتینگ

Micromesistius poutassou

بلو وایتینگ (Blue whiting) گونه‌ای کوچک از خانواده کُد است که با ترال در غرب جزایر بریتانیا و در دریای نروژ، عمدتاً در نیمه نخست سال، صید می‌شود. بیشتر صید به پودر و روغن ماهی می‌رود و مقداری منجمد و کامل برای مصرف غذایی عرضه می‌شود.

صید طبیعی · ژانویه–مه

اسپرَت

Sprattus sprattus

اسپرَت (Sprat) در فیوردهای نروژ و دریای شمال صید می‌شود و ماهیگیری در فیوردها به‌طور سنتی در پاییز انجام می‌شود. منجمد و کامل فروخته می‌شود و ماده خام کنسرو اسپرَت دودی است.

صید طبیعی · اوت–دسامبر

ماکرل اسبی اطلس

Trachurus trachurus

ماکرل اسبی توسط شناورهای پلاژیک نروژی در پاییز، هنگامی که ماهی وارد دریای شمال و آب‌های ساحلی نروژ می‌شود، صید می‌شود. منجمد به‌صورت کامل (Round) و درجه‌بندی‌شده بر اساس اندازه معامله می‌شود.

صید طبیعی · سپتامبر–نوامبر

تن ماهی آبی‌باله اطلس

Thunnus thynnus

تن ماهی آبی‌باله اطلس به آب‌های نروژ بازگشته است و نروژ سهمیه‌ای محدود را در اواخر تابستان و پاییز با پرس‌ساین و چوب‌ماهیگیری صید می‌کند. هر ماهی به‌صورت جداگانه پلاک‌گذاری و طبق مقررات ICCAT مستندسازی می‌شود.

صید طبیعی · اوت–اکتبر

میگوی آب‌های سرد

Pandalus borealis

میگوی آب‌های سرد در تمام سال در دریای بارنتس، دریای نروژ، اسکاگراک و فیوردها با ترال صید می‌شود. پخته یا خام، با پوست یا پوست‌کنده، تازه، منجمد یا در آب‌نمک فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

لانگوستین (خرچنگ‌میگوی نروژی)

Nephrops norvegicus

لانگوستین در تمام سال با تله و ترال در اسکاگراک و در امتداد سواحل غربی نروژ صید می‌شود. زنده، کامل تازه یا منجمد، و به‌صورت دم فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

خرچنگ دریایی اروپایی (لابستر)

Homarus gammarus

لابستر اروپایی با تله در امتداد سواحل نروژ در یک فصل مقررات‌شده از 1 اکتبر صید می‌شود که در جنوب در 30 نوامبر و در شمال مدار 62 درجه شمالی در 31 دسامبر پایان می‌یابد. زنده فروخته می‌شود و حداقل اندازه‌ها و سقف صید را مقامات تعیین می‌کنند.

صید طبیعی · اکتبر–دسامبر

خرچنگ شاه قرمز

Paralithodes camtschaticus

خرچنگ شاه قرمز در Finnmark شرقی تحت سهمیه و در غرب منطقه تحت مقررات بدون سهمیه با تله صید می‌شود. زنده از طریق هوایی و به‌صورت خوشه و پای پخته منجمد صادر می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

خرچنگ برفی

Chionoecetes opilio

خرچنگ برفی توسط شناورهای نروژی در دریای بارنتس با تله صید می‌شود و در تابستان و پاییز برای حفاظت از خرچنگ‌های در حال پوست‌اندازی دوره بسته‌ای وجود دارد. روی شناور یا در خشکی به خوشه‌های پخته منجمد فرآوری می‌شود.

صید طبیعی · دسامبر–ژوئن

خرچنگ قهوه‌ای

Cancer pagurus

خرچنگ قهوه‌ای با تله در امتداد سواحل نروژ تا Troms در شمال صید می‌شود و فصل اصلی آن از اواخر تابستان تا پاییز است. زنده، پخته و کامل، به‌صورت چنگال و به‌صورت گوشت خرچنگ فروخته می‌شود.

صید طبیعی · اوت–نوامبر

کاکل معمولی

Cerastoderma edule

کاکل‌های معمولی (Common cockle) در دشت‌های ماسه‌ای جزرومدی در امتداد سواحل نروژ زندگی می‌کنند و در حجم‌های کم برداشت می‌شوند. زنده یا پخته، به‌صورت صدف کامل یا گوشت فروخته می‌شوند.

صید طبیعی · تمام سال

حلزون دریایی معمولی (ولک)

Buccinum undatum

ولک معمولی (Common whelk) حلزونی دریایی است که با تله‌های طعمه‌دار در امتداد سواحل نروژ صید می‌شود و بیشتر تخلیه‌ها به بازارهای آسیایی صادر می‌شود. زنده، یا پخته و منجمد در صدف یا به‌صورت گوشت فروخته می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

خارپشت دریایی سبز (تخم)

Strongylocentrotus droebachiensis

خارپشت‌های دریایی سبز توسط غواصان در امتداد سواحل نروژ برداشت می‌شوند و تخم خوراکی آن محصول مورد معامله است. میزان تخم در پاییز و زمستان بیشترین است.

صید طبیعی · اکتبر–مارس

خیار دریایی قرمز

Parastichopus tremulus

خیار دریایی قرمز روی بسترهای نرم در امتداد سواحل نروژ یافت می‌شود و در حجم‌های کم و در حال توسعه، عمدتاً به‌عنوان صید جانبی و در ماهیگیری‌های آزمایشی، برداشت می‌شود. برای بازارهای آسیایی منجمد یا خشک فرآوری می‌شود.

صید طبیعی · تمام سال

کلیپ‌فیش (نمک‌سود و خشک)

Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme

کلیپ‌فیش (Clipfish) ماهی شکافته، نمک‌سود و خشک‌شده است، بیشتر از کُد، ماهی سایت، لینگ یا تاسک، که Ålesund مرکز تاریخی تولید آن است. به‌صورت ماهی شکافته کامل یا پرس فروخته می‌شود و بر اساس اندازه و طبقه کیفی درجه‌بندی می‌شود.

فرآوری‌شده · تمام سال

ماهی نمک‌سود

Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva

ماهی نمک‌سود (Saltfish) ماهی شکافته یا فیله‌شده‌ای است که با نمک عمل‌آوری شده اما خشک نشده است، مرحله پیش از کلیپ‌فیش. کُد، ماهی سایت و لینگ گونه‌های معمول آن هستند و به‌صورت شکافته کامل یا فیله نمک‌سود فروخته می‌شود.

فرآوری‌شده · تمام سال

استاک‌فیش

Gadus morhua

استاک‌فیش (Stockfish) کُد بدون نمکی است که بین فوریه و مه در فضای باز روی چوب‌بست‌ها در Lofoten و شمال نروژ خشک می‌شود. کامل و مرتب‌شده بر اساس درجه‌های سنتی فروخته می‌شود و پس از فصل خشک‌کردن در تمام سال در دسترس است.

فرآوری‌شده · تمام سال

لوتفیسک

Gadus morhua

لوتفیسک (Lutefisk) استاک‌فیشی است که در آب و قلیا خیسانده و سپس آبکشی شده و بافتی نرم و ژلاتینی پیدا کرده است. عمدتاً برای فصل پاییز و کریسمس تولید می‌شود و آماده پخت، سردشده یا منجمد فروخته می‌شود.

فرآوری‌شده · سپتامبر–دسامبر

سالمون دودی

Salmo salar

سالمون دودی از فیله سالمون اطلس پرورشی تهیه می‌شود که نمک‌زده شده و به‌صورت دودی سرد یا گرم درآمده است. به‌صورت ران کامل، بسته‌های از پیش اسلایس‌شده یا پرس، سردشده یا منجمد فروخته می‌شود.

فرآوری‌شده · تمام سال

قزل‌آلای دودی

Oncorhynchus mykiss

قزل‌آلای دودی از فیله قزل‌آلای فیورد پرورشی تهیه می‌شود که مانند سالمون نمک‌زده شده و به‌صورت دودی سرد یا گرم درآمده است. به‌صورت ران، اسلایس یا پرس فروخته می‌شود.

فرآوری‌شده · تمام سال

گراولکس (سالمون عمل‌آوری‌شده)

Salmo salar

گراولکس (Gravlaks) فیله سالمونی است که با نمک، شکر و شوید عمل‌آوری شده و دودی نشده است. به‌صورت ران کامل یا از پیش اسلایس‌شده، سردشده یا منجمد فروخته می‌شود.

فرآوری‌شده · تمام سال

تخم کُد

Gadus morhua

تخم کُد در ماهیگیری تخم‌ریزی زمستانی از اسکرِی و کُد ساحلی گرفته می‌شود. در فصل تازه، و در بقیه سال منجمد، نمک‌سود یا کنسرو فروخته می‌شود.

فرآوری‌شده · ژانویه–آوریل

جگر کُد

Gadus morhua

جگر کُد محصول جانبی ماهیگیری زمستانی کُد است که تازه در غذاهای سنتی و به‌عنوان ماده خام برای جگر کنسروی و روغن جگر کُد به کار می‌رود. در فصل تازه، و در غیر آن منجمد یا کنسرو معامله می‌شود.

فرآوری‌شده · ژانویه–آوریل

تخم لامپ‌فیش

Cyclopterus lumpus

تخم لامپ‌فیش (Lumpfish) از ماهیگیری بهاره لامپ‌فیش در سواحل شمال نروژ به دست می‌آید. تخم نمک‌سود می‌شود و در بشکه‌ها به‌عنوان ماده خام محصولات شبیه خاویار فروخته می‌شود.

فرآوری‌شده · فوریه–ژوئن

شاه‌ماهی در آب‌نمک / شاه‌ماهی مارینیت‌شده

Clupea harengus

شاه‌ماهی در آب‌نمک شامل فیله‌های شاه‌ماهی نمک‌سود و مارینیت‌شده است که از شاه‌ماهی بهاره‌تخم‌ریز نروژی و شاه‌ماهی دریای شمال تولید می‌شود. در بشکه، سطل و بسته‌های خرده‌فروشی به‌صورت فیله نمک‌سود، شکر-نمک‌سود یا سرکه‌ای فروخته می‌شود.

فرآوری‌شده · تمام سال

روغن ماهی و روغن جگر کُد

روغن ماهی از گونه‌های پلاژیک و محصولات جانبی ماهی و روغن جگر کُد از جگر کُد تولید می‌شود. هر دو به‌صورت فله برای مصارف غذایی، خوراک دام و آبزیان و مکمل، با درجه‌های خام و تصفیه‌شده معامله می‌شوند.

فرآوری‌شده · تمام سال

پودر ماهی

پودر ماهی محصول پروتئینی خشک است که از ماهیان پلاژیک کامل مانند بلو وایتینگ و کاپلین و از محصولات جانبی فرآوری ماهی ساخته می‌شود. به‌صورت فله و کیسه برای آبزی‌پروری و خوراک دام معامله می‌شود.

فرآوری‌شده · تمام سال