Produits de la mer norvégiens
Toutes les catégories issues de la côte et des pêcheries norvégiennes, d’élevage et sauvages. Les formats et saisons sont indicatifs et confirmés par devis.
8 produits
Flétan de l’Atlantique (sauvage)
Hippoglossus hippoglossus
Le flétan de l’Atlantique sauvage est le plus grand poisson plat des eaux norvégiennes et est pêché à la palangre et au filet maillant. La Norvège ferme la pêcherie de fin décembre à fin mars ; en dehors de cette période, il se vend entier, éviscéré, en filets ou en pavés.
Pêche sauvage · avr.–déc.
Flétan noir
Reinhardtius hippoglossoides
Le flétan noir est un poisson plat d’eau profonde pêché le long du talus continental au large du nord de la Norvège, avec une pêcherie côtière ciblée à certaines périodes de l’été et des prises accessoires le reste de l’année. Il est surtout vendu surgelé, sans tête et éviscéré ou en filets.
Pêche sauvage · mai–sept.
Turbot
Scophthalmus maximus
Le turbot est débarqué en petits volumes sur la côte sud de la Norvège et en mer du Nord, surtout en prise accessoire dans les pêcheries au filet. Il se vend entier ou éviscéré, généralement frais.
Pêche sauvage · Toute l’année
Plie d’Europe
Pleuronectes platessa
La plie est pêchée en mer du Nord, dans le Skagerrak et le long de la côte norvégienne, principalement au chalut et au filet maillant. Elle se commercialise entière éviscérée ou en filets, fraîche ou surgelée.
Pêche sauvage · Toute l’année
Limande-sole
Microstomus kitt
La limande-sole est un petit poisson plat capturé le long de la côte norvégienne et en mer du Nord, surtout en prise accessoire. Elle se vend entière éviscérée ou en filets, principalement fraîche.
Pêche sauvage · Toute l’année
Plie cynoglosse
Glyptocephalus cynoglossus
La plie cynoglosse est un poisson plat d’eau profonde pêché au chalut et au filet en mer de Norvège et en mer du Nord. Elle se commercialise entière éviscérée ou en filets.
Pêche sauvage · Toute l’année
Flet d’Europe
Platichthys flesus
Le flet d’Europe vit dans les eaux côtières peu profondes et saumâtres de la côte norvégienne et est pêché en petits volumes, principalement au filet. Il se vend entier ou en filets.
Pêche sauvage · Toute l’année
Raie
Rajidae
Le terme raie recouvre plusieurs espèces débarquées le long de la côte norvégienne, surtout en prise accessoire dans les pêcheries au filet et à la palangre. Seules les ailes sont commercialisées, fraîches ou surgelées, écorchées ou avec la peau.
Pêche sauvage · Toute l’année