Halibut atlantico (selvatico)

Specifiche tipiche – confermate in ogni offerta

Categoria

Pesci piatti · Pescato

Cattura e area

Catturato con palangari, reti da posta e come pesca accessoria lungo la costa settentrionale; la pesca è chiusa nel periodo invernale di deposizione, per cui l’offerta di fresco va dalla primavera al tardo autunno.

Formati e stato

Pesce intero eviscerato su ghiaccio, tranci e filetti; filetti e tranci congelati.

Pezzature e grading tipici

Calibrato per peso intero in classi ampie; i pesci grandi vengono tagliati in tranci, quelli più piccoli venduti interi o in filetti.

Usi tipici

Ristoranti e dettaglio premium; affumicatura dei filetti in alcuni mercati.

Si tratta di formati e stagioni commerciali tipici, non di una promessa di disponibilità. Disponibilità, specifiche, grading, volumi, imballaggio, consegna e condizioni sono confermati in ogni offerta. Nulla in questa pagina costituisce una promessa di disponibilità a magazzino o di tempi di consegna.