Flatfisk · Villfanget
Blåkveite
Reinhardtius hippoglossoides
En fet dypvannsflatfisk med mykt, hvitt kjøtt, omsatt nesten utelukkende fryst. Kjøpere etterspør den hel rund eller H&G til asiatiske markeder og som filet til røyking.
Typiske formater:Sløyd uten hode (H&G) · Hel rund · Filet · Fryst
Fangst og område
Fisket med trål og line på kontinentalskråningen utenfor Nord-Norge og i Barentshavet, hovedsakelig fra sen vår til høst; som regel fryst om bord.
Sesong
- jan: utenfor sesong
- feb: utenfor sesong
- mar: utenfor sesong
- apr: utenfor sesong
- mai: i sesong
- jun: i sesong
- jul: i sesong
- aug: i sesong
- sep: i sesong
- okt: utenfor sesong
- nov: utenfor sesong
- des: utenfor sesong
mai–sep
Formater og tilstand
Fryst hel rund, fryst H&G (J-cut), fryst filet; røkt filet som foredlet produkt.
Typiske størrelser og sorteringer
Sorteres etter vekt per fisk i klasser som avtales med leverandør (ofte i trinn på 1 kg).
Typisk emballasje
Fryst i kartong, vanligvis rundt 20 kg, eller blokker til foredling.
Bruksområder
Asiatiske markeder (hel og H&G), røyking og filet til dagligvare i Europa.
Typiske spesifikasjoner – bekreftes per tilbud
| Spesifikasjon | Typisk |
|---|---|
| Kategori | Flatfisk |
| Opprinnelse | Villfanget |
| Formater | Sløyd uten hode (H&G) · Hel rund · Filet · Fryst |
| Sesong | mai–sep |
Dette er typiske handelsformater og sesonger, ikke et løfte om tilgjengelighet. Nøyaktige spesifikasjoner, sorteringer, volum og vilkår bekreftes i hvert tilbud.
Tilgjengelighet, spesifikasjoner, sorteringer, emballasje og levering bekreftes i hvert tilbud. Ingenting på denne siden er et løfte om lager eller leveringstid.
Relaterte produkter
Kveite (vill)
Hippoglossus hippoglossus
Hel · Sløyd med hode (HOG) · Filet · Skiver · Fersk (kjølt) · Fryst
Kveite (oppdrett)
Hippoglossus hippoglossus
Hel · Sløyd med hode (HOG) · Filet · Skiver · Fersk (kjølt) · Fryst
Uer
Sebastes norvegicus / Sebastes mentella
Hel · Sløyd uten hode (H&G) · Filet · Fryst · Fersk (kjølt)
Torsk
Gadus morhua
Sløyd med hode (HOG) · Sløyd uten hode (H&G) · Filet · Loins · Fersk (kjølt) · Fryst