Norwegische Seafood-Produkte
Alle Kategorien von der norwegischen Küste und Fischerei, aus Zucht und Wildfang. Formate und Saisons sind typisch und werden pro Angebot bestätigt.
8 Produkte
Norwegischer Frühjahrslaichhering (NVG)
Clupea harengus
Der Norwegische Frühjahrslaichhering ist der größte Heringsbestand im Nordostatlantik und wird von norwegischen Ringwadenfängern und Trawlern vor allem von Herbst bis Spätwinter gefischt. Er wird tiefgefroren ungeschnitten ganz, als Filets und Flaps sowie als Rohstoff für marinierte Produkte verkauft.
Wildfang · Sep–Mär
Nordseehering
Clupea harengus
Nordseehering wird von norwegischen Schiffen in der Nordsee und im Skagerrak vor allem im Sommer gefischt. Er wird tiefgefroren ungeschnitten ganz oder als Filets gehandelt und für Matjes und marinierte Produkte verwendet.
Wildfang · Mai–Sep
Atlantische Makrele
Scomber scombrus
Die Atlantische Makrele wird von norwegischen Ringwadenfängern und Trawlern vor allem von August bis November gefangen, wenn der Fisch den höchsten Fettgehalt hat. Sie wird tiefgefroren ungeschnitten ganz, nach Größe sortiert, und als Filets gehandelt.
Wildfang · Aug–Nov
Lodde
Mallotus villosus
Die Lodde ist eine kleine pelagische Art, die im Spätwinter in Jahren mit festgelegter Quote in der Barentssee gefischt wird. Ganze tiefgefrorene Lodde und Loddenrogen gehen in Lebensmittelmärkte; der Rest wird für Fischmehl und Öl verwendet.
Wildfang · Jan–Apr
Blauer Wittling
Micromesistius poutassou
Der Blaue Wittling ist eine kleine Art aus der Familie der Dorschartigen, die mit Trawl westlich der Britischen Inseln und in der Norwegischen See gefischt wird, vor allem in der ersten Jahreshälfte. Der Großteil des Fangs geht in Fischmehl und Öl, ein Teil wird für Lebensmittelzwecke ganz tiefgefroren.
Wildfang · Jan–Mai
Sprotte
Sprattus sprattus
Sprotten werden in norwegischen Fjorden und in der Nordsee gefischt, wobei die Fjordfischerei traditionell im Herbst stattfindet. Sie werden tiefgefroren ganz verkauft und sind der Rohstoff für Räuchersprotten in Dosen.
Wildfang · Aug–Dez
Atlantischer Stöcker (Holzmakrele)
Trachurus trachurus
Der Stöcker wird von norwegischen Pelagikschiffen im Herbst gefangen, wenn der Fisch in die Nordsee und die norwegischen Küstengewässer zieht. Er wird tiefgefroren ungeschnitten ganz, nach Größe sortiert, gehandelt.
Wildfang · Sep–Nov
Atlantischer Roter Thun
Thunnus thynnus
Der Atlantische Rote Thun ist in norwegische Gewässer zurückgekehrt, und Norwegen befischt eine begrenzte Quote mit Ringwade und Angel im Spätsommer und Herbst. Jeder Fisch wird nach ICCAT-Regeln einzeln markiert und dokumentiert.
Wildfang · Aug–Okt