Prodotti ittici norvegesi
Tutte le categorie della costa e della pesca norvegese, da allevamento e selvatici. Formati e stagioni sono indicativi e confermati in ogni offerta.
8 prodotti
Aringa norvegese a deposizione primaverile (NVG)
Clupea harengus
L’aringa norvegese a deposizione primaverile è il più grande stock di aringa dell’Atlantico nord-orientale ed è pescata da pescherecci norvegesi a circolare e a strascico, principalmente da autunno a fine inverno. Si vende congelata intera tonda, in filetti e flap, e come materia prima per prodotti marinati.
Pescato · set–mar
Aringa del Mare del Nord
Clupea harengus
L’aringa del Mare del Nord è pescata da imbarcazioni norvegesi nel Mare del Nord e nello Skagerrak, principalmente in estate. Si commercializza congelata intera tonda o in filetti e si usa per matjes e prodotti marinati.
Pescato · mag–set
Sgombro atlantico
Scomber scombrus
Lo sgombro atlantico è catturato da pescherecci norvegesi a circolare e a strascico, principalmente da agosto a novembre, quando il pesce ha il più alto contenuto di grassi. Si commercializza congelato intero tondo, calibrato per pezzatura, e in filetti.
Pescato · ago–nov
Capelin (cappellano)
Mallotus villosus
Il capelin è una piccola specie pelagica pescata nel Mare di Barents a fine inverno, negli anni in cui viene fissata una quota. Il capelin intero congelato e le sue uova sono destinati ai mercati alimentari; il resto è utilizzato per farina e olio di pesce.
Pescato · gen–apr
Melù (blue whiting)
Micromesistius poutassou
Il melù (blue whiting) è una piccola specie della famiglia dei gadidi pescata a strascico a ovest delle Isole Britanniche e nel Mare di Norvegia, principalmente nella prima metà dell’anno. La maggior parte delle catture è destinata a farina e olio di pesce, con una parte congelata intera per uso alimentare.
Pescato · gen–mag
Spratto
Sprattus sprattus
Lo spratto è pescato nei fiordi norvegesi e nel Mare del Nord, con la pesca nei fiordi che tradizionalmente si svolge in autunno. Si vende congelato intero ed è la materia prima per gli spratti affumicati in scatola.
Pescato · ago–dic
Suro atlantico (sugarello)
Trachurus trachurus
Il suro atlantico (sugarello) è catturato da pescherecci pelagici norvegesi in autunno, quando il pesce entra nel Mare del Nord e nelle acque costiere norvegesi. Si commercializza congelato intero tondo, calibrato per pezzatura.
Pescato · set–nov
Tonno rosso atlantico
Thunnus thynnus
Il tonno rosso atlantico è tornato nelle acque norvegesi e la Norvegia pesca una quota limitata con reti a circuizione e canna a fine estate e in autunno. Ogni esemplare è marcato singolarmente e documentato secondo le norme ICCAT.
Pescato · ago–ott