Norske sjømatprodukter
Alle kategorier fra norsk kyst og fiskeri, oppdrett og villfanget. Formater og sesonger er typiske og bekreftes per tilbud.
11 produkter
Atlanterhavslaks
OppdrettSalmo salar
Atlanterhavslaks er Norges største oppdrettsart, produsert i merder langs kysten og slaktet hele året. Den omsettes fersk eller fryst som sløyd fisk med hode, filet med avtalt trimnivå og porsjoner.
- Sesong
- Hele året
- Opprinnelse
- Oppdrett
Fjordørret (regnbueørret)
OppdrettOncorhynchus mykiss
Regnbueørret oppdrettet i norske fjorder markedsføres som fjordørret. Den produseres i tilsvarende størrelser og formater som laks: sløyd med hode, filet og porsjoner, fersk eller fryst.
- Sesong
- Hele året
- Opprinnelse
- Oppdrett
Røye
OppdrettSalvelinus alpinus
Røye er en laksefisk som oppdrettes i landbaserte anlegg og ferskvann i Norge, i mindre volumer enn laks og ørret. Den selges vanligvis som hel sløyd fisk eller filet, fersk eller fryst.
- Sesong
- Hele året
- Opprinnelse
- Oppdrett
Oppdrettstorsk
OppdrettGadus morhua
Oppdrettstorsk produseres i merder i Norge og slaktes hele året, slik at fersk torsk er tilgjengelig utenom villfiskets sesong. Formatene følger villtorsk: sløyd med hode, filet og loins.
- Sesong
- Hele året
- Opprinnelse
- Oppdrett
Kveite (oppdrett)
OppdrettHippoglossus hippoglossus
Atlantisk kveite oppdrettes i Norge i landbaserte og sjøbaserte anlegg og slaktes hele året. Den selges hel eller sløyd, som filet eller skiver, vanligvis fersk.
- Sesong
- Hele året
- Opprinnelse
- Oppdrett
Blåskjell
OppdrettMytilus edulis
Blåskjell dyrkes på bøyestrekk i norske fjorder og selges levende i nett, eller kokt og fryst som hele skjell eller skjellmat. Algegiftovervåking avgjør når et anlegg kan høstes.
- Sesong
- Hele året
- Opprinnelse
- Oppdrett
Stillehavsøsters
OppdrettMagallana gigas
Stillehavsøsters dyrkes i norske kystfarvann og selges levende, sortert etter størrelse. Arten finnes også vill langs kysten i sør.
- Sesong
- Hele året
- Opprinnelse
- Oppdrett
Flatøsters
OppdrettOstrea edulis
Flatøsters er en stedegen art i Norge og produseres i små volumer på skjermede lokaliteter langs kysten. Den selges levende og sortert etter størrelse.
- Sesong
- Hele året
- Opprinnelse
- Oppdrett
Kamskjell
OppdrettPecten maximus
Kamskjell i Norge høstes i hovedsak av dykkere langs vestlandskysten, med noe dyrking. De selges levende i skall, på halvskall eller som renset skjellmat med eller uten rogn.
- Sesong
- Hele året
- Opprinnelse
- Villfanget
Sukkertare
OppdrettSaccharina latissima
Sukkertare dyrkes på tau langs norskekysten og høstes om våren. Den leveres fersk, blansjert og fryst, saltet eller tørket til mat.
- Sesong
- apr–jun
- Opprinnelse
- Oppdrett
Butare
OppdrettAlaria esculenta
Butare er en brunalge som dyrkes sammen med sukkertare i norske sjøanlegg og høstes om våren. Den selges fersk, fryst, saltet eller tørket.
- Sesong
- apr–jun
- Opprinnelse
- Oppdrett