Norwegische Seafood-Produkte
Alle Kategorien von der norwegischen Küste und Fischerei, aus Zucht und Wildfang. Formate und Saisons sind typisch und werden pro Angebot bestätigt.
14 Produkte
Atlantischer Kabeljau
Gadus morhua
Atlantischer Kabeljau ist Norwegens wichtigster wild gefangener Weißfisch; er wird in der Barentssee und entlang der Küste das ganze Jahr über gefangen. Gehandelt wird er frisch und tiefgefroren als Fisch mit Kopf oder ohne Kopf ausgenommen, als Filets und Loins.
Wildfang · Ganzjährig
Skrei (Wanderkabeljau)
Gadus morhua
Skrei ist nordostarktischer Kabeljau, der zwischen Januar und April zum Laichen an die norwegische Küste wandert. In dieser Zeit wird er frisch angelandet, und Rogen und Leber werden zusammen mit dem Fisch gehandelt.
Wildfang · Jan–Apr
Schellfisch
Melanogrammus aeglefinus
Schellfisch wird ganzjährig in der Barentssee und entlang der norwegischen Küste gefangen, oft zusammen mit Kabeljau. Er wird frisch und tiefgefroren als ausgenommener Fisch und als Filets verkauft.
Wildfang · Ganzjährig
Köhler (Seelachs)
Pollachius virens
Köhler wird das ganze Jahr über entlang der gesamten norwegischen Küste und in der Nordsee gefischt. Er wird als Fisch ohne Kopf ausgenommen und als Filets gehandelt, frisch oder tiefgefroren, und auch für gesalzene und getrocknete Produkte verwendet.
Wildfang · Ganzjährig
Leng
Molva molva
Der Leng ist ein Tiefwasserfisch aus der Familie der Dorschartigen, der mit Langleine und Kiemennetz vor der norwegischen Küste gefangen wird. Er wird ohne Kopf ausgenommen oder als Filets verkauft und ist ein gängiger Rohstoff für Salzfisch.
Wildfang · Ganzjährig
Blauleng
Molva dypterygia
Der Blauleng lebt entlang des Kontinentalhangs tiefer als der Leng und wird vor allem als Beifang in norwegischen Langleinen- und Trawlfischereien gefangen. Er wird ohne Kopf ausgenommen oder als Filets verkauft, meist tiefgefroren oder gesalzen.
Wildfang · Ganzjährig
Lumb (Brosme)
Brosme brosme
Der Lumb ist ein kabeljauähnlicher Tiefwasserfisch, der mit Langleine entlang der norwegischen Küste und Fangbänke gefangen wird. Er wird ohne Kopf ausgenommen oder als Filets verkauft, frisch, tiefgefroren oder gesalzen.
Wildfang · Ganzjährig
Pollack
Pollachius pollachius
Pollack wird in geringeren Mengen entlang der süd- und westnorwegischen Küste gefangen, meist mit Leine und Netz. Er wird ausgenommen oder als Filets verkauft, frisch oder tiefgefroren.
Wildfang · Ganzjährig
Wittling
Merlangius merlangus
Der Wittling ist eine kleine Art aus der Familie der Dorschartigen, die in der Nordsee und im Skagerrak vor allem mit Trawl gefangen wird. Er wird ohne Kopf ausgenommen oder als Filets gehandelt.
Wildfang · Ganzjährig
Europäischer Seehecht
Merluccius merluccius
Der Europäische Seehecht wird in der Nordsee und entlang der norwegischen Küste gefangen, wo die Fänge in den letzten Jahren zugenommen haben. Er wird ganz ausgenommen, ohne Kopf ausgenommen oder als Filets verkauft, frisch oder tiefgefroren.
Wildfang · Ganzjährig
Rotbarsch
Sebastes norvegicus / Sebastes mentella
Rotbarsch umfasst den Goldbarsch und den Tiefenbarsch, langsam wachsende Arten, die mit Trawl und Langleine in der Norwegischen See und der Barentssee gefangen werden. Er wird ganz oder ohne Kopf ausgenommen, oft tiefgefroren, sowie als Filets verkauft.
Wildfang · Ganzjährig
Seeteufel
Lophius piscatorius
Seeteufel wird mit Kiemennetzen entlang der norwegischen Küste gefangen, mit den größten Anlandungen im Norden. Er wird ganz, als Schwänze oder als Filets gehandelt, frisch oder tiefgefroren.
Wildfang · Ganzjährig
Gestreifter Seewolf
Anarhichas lupus
Der Gestreifte Seewolf wird entlang der norwegischen Küste gefangen, meist als Beifang in Langleinen- und Trawlfischereien. Er wird ohne Kopf ausgenommen oder als Filets ohne Haut verkauft.
Wildfang · Ganzjährig
Gefleckter Seewolf
Anarhichas minor
Der Gefleckte Seewolf ist die größere der beiden in Norwegen angelandeten Seewolfarten und wird vor allem in der Barentssee gefangen. Er wird ohne Kopf ausgenommen oder als Filets gehandelt, in der Regel tiefgefroren.
Wildfang · Ganzjährig